刺身是生鱼片吗

2024-08-21

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

刺身指的是将新鲜的鱼类或其他海鲜类食材,经过精细切割后生食的一种料理形式。虽然生鱼片是刺身的一部分,但刺身不仅限于鱼片,还包括贝类、虾类、章鱼等其他海鲜。因此,刺身不仅仅是生鱼片,它是包括多种海鲜食材的生食料理。
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