发芽的土豆能吃吗

发芽土豆不可以选择，如果只是轻微发芽的话，那么适当选择不会带来影响，但是也要将受损部位挖掉之后再进行选择发芽土豆，在错误选择情况下，龙葵素会进入到人体中，进而导致胃肠不舒适的情况，还会伴随轻微的腹泻，呕吐以及心血管疾病，一旦错误选择发芽，土豆在严重情况下会有生命的危险，因此是建议谨慎的选择的。