菠菜头可以吃吗?

2021-04-02

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

菠菜头也就是菠菜的根,是可以吃的。菠菜根的营养价值很高,根中部分营养高于叶片,其中有丰富的植物纤维,能够促进肠道蠕动,提升消化能力,改善便秘等症状。而且菠菜根有丰富的维生素、矿物质等,可以补充人体营养所需,常吃菠菜,对于治疗肛裂,痔疮、慢性胰腺炎等都有着不错的效果。建议合理进食,一次不要吃太多。
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