炖海带加点醋有什么作用

在炖海带的时候可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等不溶于水的物质，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带就能很快炖烂。海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值。并且海带含有丰富的碘等矿物质元素，可以预防甲亢的发生。并且海带中含热量低，矿物质丰富，还具有抗辐射、减肥排毒等功效，平常可以多吃点海带。