红薯不能和什么一起吃

2023-07-06

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

红薯可以和很多食物一起搭配食用，但是有一些食物不建议与其一起食用，例如：

1.牛奶：红薯含有维生素C，而牛奶中的钙离子会影响维生素C的吸收，降低营养价值。同时牛奶还含有蛋白质，与红薯中的淀粉质结合会产生消化不良。

2.柿子：柿子中含有大量的鞣酸，而红薯中的淀粉质容易与鞣酸结合，形成消化不良或胃肠道不适。

3.鸡蛋：鸡蛋中含有较多的蛋白质，而红薯中的淀粉质容易与蛋白质结合，对消化不利。

因此，建议不要将红薯与上述食物一起食用。