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蔬菜沙拉爽口又营养 但这些不能生吃

蔬菜沙拉爽口又营养 但这些不能生吃

保健常识 / 2016-11-23 11:15:00 / 白逸飞 www.pingguolv.com / 我要评论

蔬菜沙拉是现在非常受到大家喜欢的一种食物了,蔬菜沙拉不仅口感清爽,而且营养价值也很丰富,可以减少很多营养的流失了,但是大家知道吗,不是每种蔬菜都适合我们生吃了哦,下面就让我们看看那些蔬菜是不能生吃的吧。

蔬菜沙拉爽口又营养 但这些不能生吃

富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。

这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋茭白等含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。

蔬菜沙拉爽口又营养 但这些不能生吃

野菜

马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆芋头红薯山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。胃肠功能弱的还会造成严重消化不良

这就是我们给大家介绍的几种蔬菜了,我们一定要记牢了哦,这些蔬菜都是我们不能生吃的了,生吃对我们的身体是没有什么好处的了哦,大家要注意了。

蔬菜沙拉爽口又营养 但这些不能生吃

想要让身体健康,那么就一定要学会正确的吃食物了,蔬菜沙拉的确是很健康的一种食物了,但是在蔬菜的挑选上一定要注意,对于我们推荐的这些食物大家一定要注意了,是不能生吃的了,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。


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