红枣银耳粥具有养血安神的功效

材料：

　红枣60克、银耳20克、白糖适量

做法：

　先将红枣洗净去核，将银耳和温水泡发、洗净、撕成小片;在锅中放入红枣加水煮沸，文火煮10分钟加入银耳，再煮3分钟，调入白糖即可食用。

功效：

　银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸，能够提高肝脏解毒能力，起到保肝的作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，富含硒等微量元素，可以增加机体抗肿瘤的免疫力，银耳中的有效成分酸性多糖物质，能够增强机体免疫力。