当归羊肉汤：暧中补虚，开胃健脾

材料

当归90克，生姜150克，羊肉480克。

做法

将羊肉洗净切块、生姜切片，与当归同放沙锅内，加水适量煮至羊肉烂熟，去当归、姜。

服法

分2次服，食肉，喝汤。

性味归经

当归性温，味甘、辛，归心、肝、脾经。

食性配伍

羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂。

养生堂提示

羊肉性温热，具补气滋阴、暧中补虚、开胃健脾功效，在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。此汤能益气养血、温中补肾。适用于虚劳羸瘦、乳房发育不良、腹中疼痛等症。发热、上火、咽喉疼痛的人不宜食用。