粟米牛肉羹，滋阴养颜的汤羹

材料

鸡蛋两只，粟米1罐，牛肉150克。

做法

牛肉洗净剁成碎末。将适量水煲沸后，放入粟米同煮。

后放入牛肉末，略沸时放入鸡蛋，搅拌成蛋花，下盐调味即可。

服法

随量食用。

性味归经

粟米性凉，味甘、咸，归脾、胃、肾经。

食性配伍

不宜与杏仁同食，否则令人呕吐腹泻。

养生堂提示

此汤补而不燥，滋阴养颜，补气益血，令唇色红润。《名医别录》说：粟米寒中，下气，除热。粟米养胃气，去脾胃中热，益气。陈者苦，寒。治胃热消渴，利小便。《千金方》说：粟米养肾气，祛骨痹，补中，益气。