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干辣椒炒牛肉——助消化减肥

干辣椒炒牛肉——助消化减肥

养生食谱 / 2017-08-17 15:27:00 / guowentao123 www.pingguolv.com / 我要评论

牛肉是我们生活中重要的一种食物,是全球人最喜欢食用的肉类,而且牛肉的做法是非常的多的,西餐里面最常见的就是牛肉,除了这,牛肉也是可以炒着吃的,而且可以搭配很多的食材的,辣椒炒牛肉就是非常的不错的,所以一起来看看干辣椒炒牛肉的做法吧。

干辣椒炒牛肉---助消化减肥

干辣椒炒牛肉

材料

牛腿肉,干辣椒,葱,,蒜,料酒酱油土豆粉,盐,花椒面,鸡精

做法

1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。

2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。

3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦!

干辣椒炒牛肉---助消化减肥

小诀窍

腌牛肉的时候一定要放少许油,这样再入锅大火炒就不会硬,尤其还加了土豆粉,肉吃起来嫩嫩的,超赞啊!

怎样炒牛肉才能鲜嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软;

2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;

食用辣的菜肴,会使得我们越吃越香,食用这道干辣椒炒牛肉,是可以很好的帮助我们健脾胃、助消化的,辣椒是可以促进我们肠胃蠕动的,能够改善食欲,有助于我们下饭,牛腿肉含有的脂肪是非常的少的,来劲可以帮助我们身体减肥,所以这道菜是有减肥的效果的。

干辣椒炒牛肉---助消化减肥

相信大家在看完上面的介绍后,也是对干辣椒炒牛肉有了很好的了解和认识了,这是一道非常常见的家常菜,制作这道菜最需要要注意的就是让牛肉更加的鲜嫩,所以我们是需要多了解一些可以让牛肉鲜嫩的方法,否则是会影响食用的口感的。


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