参苓粥：健脾益气

做法

人参、茯苓各10克，在沙锅内加500毫升水，煎20分钟取汁，再加水300毫升煎20分钟取汁，两次药汁合为一处，放沙锅内，加粳米100克，煮至粥熟即可。

本药

膳取其健脾益气之功效，适用于贫血、营养不良、体虚等症。健康人可常服。

食之有道

茯苓性味甘，淡，平，具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。内含有β—茯苓聚糖具有增强人体免疫功能的作用，经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。