醒酒护肝汤：清热解毒，分解酒精

材料

葛根15克，茯苓10克，枸杞子10克，小排骨500克，料酒、盐、姜、花椒、味精等各适量。

做法

葛根、茯苓洗净切片；排骨切小段，放开水中焯一下。

将葛根、茯苓、排骨、枸杞子同放炖锅中，加水、料酒、花椒、姜等调料。

烧开后，慢火純1.5小时即可。出锅前放盐调味。

服法

每周1〜2次。

性味归经

葛根性凉，味甘、辛，归脾、胃经。

食性配伍

张元素："不可多服，恐损胃气。"《本草正》：“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”

养生汤提示

葛根具有清热解毒、分解酒精、醒脾健胃、解酒护肝等功效，长期饮酒者适用。