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瘦肉鲜藕节红豆汤

瘦肉鲜藕节红豆汤

养生食谱 / 2018-03-02 08:51:47 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

瘦肉藕节红豆汤这道经常出现在饭桌上的家常菜,是由新鲜藕节和红豆搭配而做出的营养汤。这道菜制作方法简单易学,营养价值也很丰富,老少皆宜的养生汤。味道甜而不腻,深受孩子们的喜欢,家长再也不用担心孩子吃饭了。

瘦肉鲜藕节红豆汤

瘦肉鲜藕节红豆汤的营养价值

瘦肉比肥肉易于消化,老少皆宜。其中含有很高的维生素B1元素,对于贫血体弱者尤其适合,可以增强体质。新鲜藕节既可食用,也可药用,营养价值极高,含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,维生素和多种矿物质,可以提高人体免疫力,促进消化开胃健脾。红豆富含铁元素,可以补血,促进血液循环。还富含B族维生素,不止能够减少脂肪堆积,还可以帮助身体排出多余水分,有消肿的作用。

瘦肉鲜藕节红豆汤

瘦肉鲜藕节红豆汤的功效作用

【瘦肉】

1.预防夜盲和视力减退,瘦肉中含有维生素A成分,可以促进人体视紫红质的再生,因此对于眼睛的夜盲的视力减退有良好的预防作用。

2.缓解营养不良,瘦肉中含有丰富的蛋白质,能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新,特别适合体质虚弱,营养不良的人群食用。

3.缓解抽筋,瘦肉中含有维生素B1,不仅促进人体的代谢,还有抑制胆酯酶活性的作用,因此对于经常抽筋的人群很适合。

4.预防口腔溃疡,瘦肉中含有维生素B2,人体中如果缺少它就会患口腔疾病,因此多吃瘦肉可以有效预防口轻疾病的发生。

5.辅助治疗贫血,瘦肉中含有铁元素,对于营养不良造成的贫血和缺铁性贫血有很好的治疗作用。

瘦肉鲜藕节红豆汤

【鲜藕节】

1.清热凉血,莲藕是寒性食物,有清热凉血的作用,适合夏天多多食用。莲藕汁液丰富,能够很好的缓解热病造成的烦躁。

2.止血补血,莲藕含有大量的单宁酸,因其有收缩血管的作用,可以用来止血。并且莲藕可以健脾开胃有补气补血的作用,免疫力低下的人群适合食用莲藕。

3.通便止泻,莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有利于便秘人群食用,调节肠道,保护肠道健康。其中的膳食纤维可以帮助肠道恢复健康状态,有止泻作用。

【红豆】

1.健脾益身,红豆有健脾益身,清新养神的功效,能够提升内脏活力,增强体力。脾胃不太好的人群适合多吃红豆。

2.利尿消肿,红豆中含有丰富的维生素,能够刺激肠道,有很好的利尿作用,因此排泄少的人群可以多吃红豆。另外,红豆也非常适合心脏性和肾脏性水肿,利用红豆的食疗辅助治疗。

3.调节血糖,红豆是高钾食物,可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖,辅助糖尿病的稳定。并且红豆含有较多的膳食纤维,有降血糖,降血脂的作用。

4.补血养血,红豆里含有丰富的铁质,具有补血,促进血液循环的作用,对于贫血的人群来说,是很不错的选择。

5.促进乳汁产生,红豆是富含叶酸的食物,可以促进乳汁的产生,产妇可以多吃红豆增加乳汁量,更好的哺乳下一代。

【瘦肉鲜藕节红豆汤】

这道菜对于补血增强免疫力有很好的帮助,体质弱,水肿,贫血等人群可以多多食用,改善身体状况。

瘦肉鲜藕节红豆汤的做法

准备新鲜莲藕,瘦肉,红豆。辅料准备生姜,陈皮,盐和砂锅。

先将莲藕和瘦肉清洗干净。红豆选取适量,浸泡在水中半小时,陈皮洗干净,浸泡十五分钟。莲藕带皮或去皮根据个人喜好。

将莲藕切成滚刀块,不要太小。瘦肉切成大块即可。

将准备好的食材放入砂锅中小火慢炖三小时,莲藕变软,红豆软糯香甜,在开锅前加入适量盐即可食用。

瘦肉鲜藕节红豆汤的烹饪技巧

1.如何保存莲藕。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周左右的时间,但因为莲藕很容易变黑,切面孔部分容易腐烂,因此应该在切过的位置敷上保鲜膜,并放入冰箱保鲜中。

2.如何选择新鲜莲藕。莲藕要挑选外皮呈黄褐色的,不要太白,并且肉厚而白嫩。如果出现发黑,有异味,则为不新鲜莲藕,不要购买。

3.如何快速煮烂红豆。其实瘦肉鲜藕节红豆汤里最难煮烂的就是红豆,也是最费时间的。因此在煮之前,将红豆充分浸泡在水中,充分吸收水分,这样在煮的过程中红豆很容易就煮烂。

4.如何挑选红豆。优质的红豆并不是圆形的,而是整体较扁,两端较平。颜色也并不是正红色,而是比较暗的红或者发紫的红色。

5.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉。方法1:看肉膘,肉膘光亮说明新鲜;方法2:看肉面,表面依然水嫩,则为新鲜。

瘦肉鲜藕节红豆汤的禁忌人群

适宜人群:瘦肉鲜藕节红豆汤是一道非常有营养健康的汤品,富含铁元素,钙元素,膳食纤维等有益人体健康的物质,因此对于大部分人群来说是非常适合的日常多喝有很多的益处,调节肠道健康,通常润便,消除水肿,缓解糖尿病患者身体的负担,辅助药品进行恢复。同时对于贫血,体质虚弱的人群来说也能起到非常好的滋补作用。既可以补血养血,也可以增强免疫力。

禁忌人群:由于这道汤里含有莲藕,因此产妇不宜过早的食用,莲藕属于寒性,对待生产的孕妇来说不适合。舌苔厚重,痰湿偏盛的人群也不适宜多吃,汤里有大量瘦肉,容易起到反作用,增加身体的负担,因此不建议食用。

瘦肉鲜藕节红豆汤是一道十分滋补养生的汤品,做法简单易学,味道鲜美诱人,红豆香甜软糯,老少皆宜,是一道深受孩子们喜爱的一道菜品。新鲜的莲藕搭配瘦肉,香而不腻,对于糖尿病患者也非常适合,不用担心血糖超标,四季都非常适合食用的汤品,赶紧学习做起来吧!

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