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海带豆腐鲜虾汤

海带豆腐鲜虾汤

养生食谱 / 2018-03-16 06:12:28 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

海带豆腐汤是人们饭桌上的家常菜之一,制作的主要原料就是海带、豆腐、虾,海带豆腐鲜虾汤,汤如其名,这是一道鲜香可口的汤品,其内容丰富、营养搭配均衡、味道可口、制作简单,利于人体对营养的吸收,所以较常见于人们的餐桌。

海带豆腐鲜虾汤

海带豆腐鲜虾汤的营养价值

海带中的粗蛋白、糖、的含量与菠菜油菜等蔬菜相比,均高出几倍、几十倍。并且海带中的人体必须的元素之一的的含量很高,海带中褐藻酸盐对人体也很有好处;豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油;虾含有丰富的蛋白质含量高,易消化吸收。所以海带豆腐鲜虾汤含有丰富优质的蛋白质,钙、铁、镁、碘等人体必需的元素,对人体的健康有很大的好处。

海带豆腐鲜虾汤

海带豆腐鲜虾汤的功效作用

【海带】

1.瘦身:海带中含有,钾是一种有利于瘦身减脂的矿物质,钾能有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿,减少浮肉,修饰曲线。

2.治疗甲状腺:海带中所含碘、碘化物可以有效纠正由于缺碘引起的甲状腺机能不足,从而减轻甲状腺肿大等症状。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。

3.降压:海带氨酸有降低血压的作用,可以抑制心跳振幅,但并不影响心跳频率。

4.降血脂:海带具有降低血脂的作用,有利于血脂高的人群食用。

海带豆腐鲜虾汤

【豆腐】

1.营养易消化吸收:食用豆腐的消化吸收率非常高,豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油,素有“植物肉”的美称。

2.补益清热养生:常食可清热润燥生津止渴补中益气、清洁肠胃。

3.防治骨质疏松症:豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有很好的作用。

4.有利成长:豆腐不但有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中还可以增加血液中铁的含量。

5.抑癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的发展。

6.减少便秘:吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人身体机能老化,消化系统出现变化,经常会出现便秘的现象,而豆腐是软食,容易消化。所以,建议老年人多吃点豆腐,有效减少便秘。

【对虾】

1.调养身体:虾对身体比较虚弱,病后需要调养的人们有极大的好处,因为虾的营养丰富,肉质松软,容易消化吸收。

2.保护心脏:虾含有丰富的镁,镁对人体的心脏活动具有很重要的调节作用,可以保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,有效防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,所以虾中的镁元素有利于预防高血压疾病以及心肌梗死。

3.通乳:吃虾有比较强的通乳效果,并且虾富含磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素。

【海带豆腐鲜虾汤】

海带豆腐鲜虾汤具有保护心脏、瘦身塑性、降压、降低胆固醇、预防多种疾病,治疗甲状腺、防治骨质疏松、调养身体、通乳,补充多种营养元素的功效。

海带豆腐鲜虾汤的做法

准备好所有的食材,海带、豆腐洗净切好。

鲜虾洗净,剪去须,将鲜虾过油锅炒至变色。

另外拿一个汤锅,并加入适量的清水。

水沸后煮把虾放入,再放入海带。

再把切片的豆腐放进去,慢火煮。

根据个人口味加入盐,胡椒粉等调味,就可以出锅了。

海带豆腐鲜虾汤的烹饪技巧

1.买新鲜的虾更美味,新鲜的虾头尾与身体比较紧,虾身有一定的弯曲度。

2.不要煮的太久,反而会减少鲜度。

海带豆腐鲜虾汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群都能食用。海带豆腐鲜虾汤含有丰富的碘和碘化物,特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处。

海带豆腐鲜虾汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,具有降血压、降低胆固醇的作用,从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处。

海带豆腐鲜虾汤适宜减肥塑身的人食用,一是海带中含有钾,有利于瘦身减脂,有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收,促进脂肪的分解。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏,但海带中富含人体必需的碘,所以二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

海带豆腐鲜虾汤适宜孕妇及小儿食用,虾有通乳的作用,并且虾富含蛋白质、磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素,并且虾肉质松软,易于被人体消化吸收。

禁忌人群:脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,否则的话会引起胃脘不舒服。

孕妇与乳母不可过量食用海带。一方面原因就是海带有催生的作用,另一方面是因为海带含碘量高,过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。

有上火症状的人不要吃虾;过敏体质特别是对海鲜过敏的人不要吃虾;另外患有皮肤疥癣者最好不吃虾,因为虾为动风发物。

海带豆腐鲜虾汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,食材丰富,营养也全面,让人百吃不厌。它鲜艳的色彩,浓浓的鲜味,细滑的味道组成了一道可口的美味佳肴,适合居家,也适合养生。

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