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洋参母鸡汤

洋参母鸡汤

养生食谱 / 2018-04-08 13:30:04 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

西洋参炖鸡汤是一道菜品,主要原料有鸡腿、西洋参。鸡肉蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,搭配上西洋参,营养更高了。

洋参母鸡汤

洋参母鸡汤的营养价值

西洋参有下火的功效。西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气生津止渴除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。鸡肉也是的良好来源,并且富含丰富的维生素B12维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

洋参母鸡汤

洋参母鸡汤的功效作用

【西洋参】

1.增强中枢神经系统功能:西洋参含有大量可以有效加强中枢神经的营养物质,这种营养物质可以使人心静凝神、解除疲劳、可以加深大脑的记忆力,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2.保护心血管系统:西洋参可以保护心血管,西洋参有抗心律不齐的作用、还可以抵抗心脏缺血、抵抗心肌被氧化、强化心肌的收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效很明显。

3.提高免疫力:西洋参可以补气,西洋参作为保健的药品,可以帮助血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白合成。西洋参可以提高自身的免疫力,减少癌细胞的数量,可以有效防止癌症。

4.促进血液活力:服用西洋参可以有效的降低西洋参血液的凝固、可以减少血小板的聚集、抵抗动脉粥样的硬化,西洋参可以促进红血球生长,增加血色素。

5.治疗糖尿病:西洋参可以降低身体的血糖、调节体内的胰岛素分泌、可以促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢,对治疗糖尿病有一定的疗效。

洋参母鸡汤

【鸡肉】

1.强身健体:鸡肉的消化能力高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:鸡肉可以提高身体的免疫功能,鸡肉含有的营养物质可以对身体免疫力的提高有好处。

3.补肾精:鸡肉可以缓解身体由于肾精不好所引起的耳鸣、精少等不好的症状。

4.促进智力发育:鸡肉可以去毒,对于有毒物质的侵害有一定的保护作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

【香菇】

1.提高机体免疫功能:香菇含有的多糖成分,可以提高各个细胞的吞噬功能,香菇可以促细胞的产生,并提高细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老:香菇水对于某些物质有清除的功效,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:香菇中可以降低血压的升高。同时,可以抵御癌症的功效强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病:香菇可以治疗一些疾病,对于肠胃引起的消化不良和便秘等。

【生姜】

1.增进食欲、促消化:生姜对于低血压患者是很有好处的,可以帮助血压的升高。生姜可以促进食欲,对肠胃的节律和蠕动增加。

2.镇吐:生姜有镇静的作用,有效成分为姜酮和姜烯酮。生姜可以治疗呕吐,治疗胃寒的呕吐,也可治胃热呕吐。

3.活血驱寒:生姜对呼吸和心血管有兴奋的功效,可以促进血液的循环。用生姜熬制可以驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。

4.杀菌:生姜有杀菌之功效,生姜不仅可以可以杀毒,还可以护身体。

5.助阳:生姜有助阳的功效,对男性很有帮助。

6.解毒:生姜可以减弱有毒物质的毒性。

【洋参母鸡汤】

洋参母鸡汤有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、清热泻火、补气、生津、补虚、健脾、化痰的功效。

洋参母鸡汤的做法

先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟,熬煮出中药汤来。

鸡腿洗净放入另一锅中,然后倒入中药汤,中药汤一定要没过材料。

将鸡汤锅放入电饭锅中,按下开关开始炖煮。

起锅前放入少许盐调味即可。

洋参母鸡汤的烹饪技巧

母鸡肉不易煮烂,加入几片山楂干不但使汤汁鲜美,也能使鸡肉熟的更快一些,虽说只用到食盐这一种调味品,做出的鸡汤仍不失鲜美。

洋参母鸡汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。阴虚胃痛者适宜食用。久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

禁忌人群:中阳衰微,胃有寒湿者忌服。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

洋参母鸡汤对身体的营养物质是很高,洋参和母鸡都是大补的食品,不仅做法比较简单,营养却一点都不少,对身体的好处不是一丁半点,了解这个汤大有好处。

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