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油墩儿怎么做

油墩儿怎么做

养生食谱 / 2019-06-12 04:54:46 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

油墩儿是一种小吃,作为油炸食物很多人对油墩儿都比较爱吃,主要是因为吃起来比较方便,而且口感和味道非常好,但是要说具体油墩儿应该怎么做,这是很多人都不清楚的,那么具体来说油墩儿我们应该怎么做,一起跟着苹果绿养生网来看看油墩儿的具体情况。

油墩儿怎么做

油墩儿是什么

油墩儿属于一种小吃,是江浙沪地区非常常见的一种街头小吃,而且油墩儿也被我们称为是油端子。而且油墩子主要被分为两种,首先油墩儿有素菜馅的,也被称为是萝卜丝饼,如果是甜味的油墩儿,那么主要用到的就是豆沙馅。而如果是荤菜馅的,那么就会用肉馅。我们把调稀的面糊倒入到勺中,在其中加上葱花和白萝卜丝,也可以加入鲜肉或者是豆沙,做成的面团还,再覆盖上面糊放到油锅中炸,等到炸熟了就可以吃了。这属于一种油炸食品,而且油墩儿的外表是黄褐色的,吃起来口感香脆很有味。

油墩儿怎么做

油墩儿怎么做

油墩儿制作起来不算难,首先要在面粉中加水,还要加上一些盐,等到调成稀糊之后,做成面糊之后,我们直接用勺子舀上一勺,倒成一条线就可以了。而白萝卜也需要我们切成细丝,在萝卜丝中需要我们加入少量的咸菜,还需要加入一些肉末,再加上鸡精搅拌均匀,这时候不需要放盐,直接在模具中倒上一勺面糊,还需要加上一层拌好了的萝卜丝,再在其中倒上两勺面糊。等到锅中的色拉油加热之后,我们把面糊放进去,开小火炸,等到边上炸到变黄之后,而且油墩儿和模具分离,这时候把油墩儿单独开始炸,等到两面都变成金黄色的时候就可以了。

首先需要我们把面粉放到面缸里面,加上盐和适量的冷水之后,一起搅拌均匀,然再在其中加适量的冷水,需要我们顺着同一个方向进行搅拌,等到搅拌上劲之后,稍微放上一二个小时,然后我们放入发酵粉,搅拌成面浆就可以了,等到我们把萝卜洗干净之后,刨成丝,然后再挤去其中的水分,放到面浆中搅拌混合起来,还需要把河虾给洗干净,剪去虾须之后,我们把花生油放入锅中,开大火烧到七八成热的时候,把油墩子放到油锅里面,预热之后拿出来,倒掉其中的油,然后我们用勺子舀出来一些面浆,然后再放上萝卜丝,中间还需要我们放上河虾。之后我们把油墩儿放到油锅中,火不需要太大,避免出现外焦里生的情况,等到油墩儿浮起来之后,变成金黄色就可以捞出来吃了。

油墩儿怎么做

油墩儿的营养价值

油墩儿的味道很不错,在油墩儿中是有大量的萝卜,其中是含有非常丰富的维生素C,其中还有大量的微量元素存在,是可以帮助我们增强人体的免疫功能,还可以有效提高抗病能力,同时再萝卜中,其中芥子油的存在,可以帮助我们促进胃肠蠕动,还可以很好的增加食欲,帮助消化,在萝卜中是含有大量的淀粉酶,可以很好的分解掉食物中存在的淀粉、脂肪,而且因为其中含有大量的木质素,是可以帮助我们提高巨噬细胞的活力,从而很好的预防疾病产生。

油墩儿中的营养还是很丰富的,脂肪的量很丰富,还有大量的热量,是可以帮助我们补充所需要的能量,同时再油墩儿里面是有大量的营养物质存在,特别是维生素和蛋白质都不少,这些都是我们人体很需要的,所以说选择吃油墩儿很不错,能够帮助我们人体补充大量的营养物质,对我们健康有不错的帮助。

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油墩儿的宜忌人群

油墩儿作为一种油炸食物,吃的时候需要注意,大多数人吃油墩儿都是可以的,但是因为油墩儿是油炸食物,所以不少人也不适合吃,首先如果是中老年人,或者是孕妇、心血管病患者,那么不适合吃这种食物,容易导致健康受到影响,而且如果处于上火的状态,油墩儿也是不适合吃的,同时皮肤出现问题,这时候油墩儿也不适合吃,容易导致问题加重。

油墩儿怎么做

油墩儿属于一种小吃,作为油炸食物很多人对油墩儿都比较爱吃,而且实际上油墩儿的做法也不难,上面给大家介绍了油墩儿的具体做法,我们能够发现油墩儿的做法并不难,只要我们掌握正确的制作方法,那么自己就可以制作出美味的油墩儿吃。

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