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红豆抹茶慕斯怎么做

红豆抹茶慕斯怎么做

养生食谱 / 2019-06-22 09:42:40 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

说起抹茶相信很多人都是合不拢嘴了,这是我们生活中很多美味食物都是会用到的食材了,而且一些蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶等都是有抹茶的身影,虽然说抹茶是比较常见了,但是很多人都是不怎么了解抹茶,抹茶是一种类似于绿茶的茶,我们通常都是利用抹茶粉来制作各种美味的食物。下面我们一起和苹果绿养生网了解下。

红豆抹茶慕斯怎么做

红豆抹茶慕斯怎么做

做法一

食材:消化饼干100g、鱼胶片3g、牛奶25g、奶酪60g、糖30g、淡奶油110g、蜜红豆100g、抹茶粉5g

方法/步骤

1、我们首先就是将消化饼干擀碎了,最好是擀面杖。

2、将黄油融化了加入,40克左右就可以了。

3、将黄油在圆模中压实了,然后就放入冰箱进行冷冻。

4、将牛奶加热了,将鱼胶片放入泡软了,搅拌到融化了。

5、将奶酪加热了,加入糖搅拌均匀了,然后就是将上面融化的牛奶鱼胶片放入到奶酪里面。

6、将淡奶油打到6分发的时候,然后就是和奶酪一起混合了。

7、在里面加入蜜红豆,然后搅拌均匀了就可以了。

8、最后就是将冷冻好的饼干倒入,然后在放入冰箱里面冷冻10分钟左右。我们在吃的时候切块食用就可以了。

做法二

材料:

牛奶170g、吉利丁4g、蛋黄3个、绵白糖50g、抹茶粉20g、抹茶利口酒30g、淡奶油100g、蜜红豆50g

做法

1、首先就是将吉利丁泡好了,然后倒入到牛奶里面,隔水加热,等到完全融化了就可以了。

2、然后就是将蛋黄、抹茶以及绵白糖都混合了,搅拌均匀了。

3、在搅拌均匀之后就是倒入适量的牛奶,然后就是隔水加热,等到80--90℃就可以了,然后冷却了。

4、然后就是加入适量的蜜红豆进行搅拌均匀了。

5、等到温度冷却到40度左右的时候,就是将上面打好的奶油和抹茶利口酒倒入混合了,同时要搅拌均匀了。

6、接着用压模器压出蛋糕底,然后将蛋糕底放到模具里面。

7、将所有的材料都放入到模具里面,将蛋糕的 表面用抹刀将材料都抹平了,然后在进行冷冻。

8、等到蛋糕凝固之后,我们就是将模具去掉了,将成型的蛋糕取出来。

9、我们可以在上面加入一些棉花糖或者是薄荷叶进行装饰。

红豆抹茶慕斯怎么做

红豆抹茶慕斯的特点

抹茶也是茶的一种,抹茶的制作方法和干茶叶是非常相似的,在生活中,我们将嫩茶叶杀青了,然后做成饼干状进行保存,也就是我们所说的茶饼,在吃的时候将茶饼碾成粉末,这样就是我们所说的抹茶粉了,相比绿茶粉,抹茶粉的茶多酚的咖啡因是会更少的,而且抹茶粉相比绿茶粉是不会那么香甜,而且里面是含有更多的蛋白质和氨基酸,抹茶粉的香气是会更加浓烈一些,而且会有一定的海苔味道。

红豆抹茶慕斯和提拉米苏相比是会有更多的清新和自然的味道,而且红豆抹茶慕斯吃起来口味是会更加的松软,而且奶香的味道也是非常的足,而且入口即化,同时抹茶粉的清香也是会让我们更加的心情美好。而且抹茶慕斯里面也是会略带一些苦味,所以吃起来是非常独特的。

红豆抹茶慕斯怎么做

红豆抹茶慕斯的热量

335 大卡(100克)

抹茶的做法

抹茶青团

准备:糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉

第一步:我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了,然后再加入开水搅拌均匀了。

第二步:然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。

第三步:将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。

第四步:然后就是在里面包上夹心,在锅里面蒸大约10分钟左右,然后用保鲜膜包好了就可以了。

抹茶奶盖拿铁

主料:全脂牛奶300ml,动物淡奶油(抹茶拿)100ml,动物淡奶油(奶盖)200ml

辅料:抹茶粉6g,糖40g,盐少量,防潮抹茶粉少量

做法步骤:

1、准备原料

抹茶拿铁原料:全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g

奶盖原料:动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许

2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面,然后加热了煮。

3、在煮的时候大家一定是要注意要搅拌,因为抹茶是非常容易结块的,我们一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。

4、等到牛奶没有完全煮开之后,我们就关火了,然后放凉了。

很多人都是喜欢吃抹茶口味的甜品或者的蛋糕,吃起来虽然说有一些苦味,但是越吃越好吃,而且我们适量的食用一些抹茶对身体健康是有帮助的,能够很好的帮助美容养颜和镇静安神,所以大家不妨在生活中经常制作食用一些抹茶食物,一定是不会让大家失望的。

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