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抹茶的功效与作用

抹茶的功效与作用

营养价值 / 2016-10-04 15:23:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有明目、提神、醒脑等作用

禁忌人群对于体弱多病者慎用

适宜人群一般人群均可食用

抹茶中富含的营养价值非常高,一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶,所以,喝抹茶是非常流行的。抹茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶中的微量元素非常多,比如茶多酚、咖啡、游离氨基酸、叶绿素和蛋白质、纤维素等,能够满足人体所需。人们喝抹茶可以帮助明目清肝、防龋齿,还可以提神醒脑、补充维生素C

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抹茶的营养价值

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素、氟等近30余种。

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抹茶的功效与作用

(1)饮抹茶明目:抹茶含丰富的维他命A原,而维他命A是视觉增敏剂,增敏也就是“明目”。

(2)饮抹茶防龋齿:氟是人体所需微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而抹茶是含氟较多的天然饮料。

(3)饮抹茶提神醒脑:抹茶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经的作用,加上抹茶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。

(4)饮抹茶补充维生素C:维生素C的功用近年来研究了不少,一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利,抹茶含卡富维生素C,泡抹茶水温不宜过高,这样维生素C不会遭到破坏,故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。

(5)饮抹茶利尿防结石:咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一,它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利,既能畅通小便,加强肾脏功能,使肾脏内毒素,及废物尽快排出体外,又可防肾病及结石。

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抹茶的做法

1、日式抹茶:先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水(60度即可),用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示),即可品味一下原味的日本抹茶道。

2、蜂语抹茶:先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”。

3、抹茶冰果:先将一平匙抹茶倒入碗,冲入鲜榨的苹果汁,用茶筅将抹茶刷开后,倒入玻璃杯中,加入冰块,即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”。

4、冰抹茶:先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,再倒入白糖,冲入少许(约20ml)热水,用抹茶刷将抹茶捣开后,加入150ml左右冷水,加入冰块,搅拌一下,即成一杯婉约甜蜜,冰含茗香的“抹茶冰水”。


抹茶的食用方法

抹茶可以直接加温水冲饮,也可以加入到其他食材中制作成抹茶味点心。


抹茶的食用禁忌

对于体弱多病者慎用。不能一次性服用太多。


抹茶的选购方法

1、颜色:纯天然抹茶,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。

2、细度:通常是越细越好,1000目以上的都比较好。

3、香气:档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。

4、滋味:档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。


抹茶的存储方法

放在避光阴凉处密封保存,好的抹茶保质期通常在6个月,应及时使用,并一定要避光,好的抹茶粉见光会退色。

抹茶的营养保健价值非常高,可以做成很多的饮品,比如日式抹茶、蜂语抹茶、抹茶冰果、冰抹茶等。现在社会,人们逐渐变饮茶为吃茶,把茶做成不同的口味,吃得更加科学、经济、简便,并且还能吃的更加健康,比如抹茶可以帮助上班族提神醒脑,帮助孩子防治龋齿,帮助男性利尿防结石,所以说,抹茶的食用价值是非常高的,大家也不妨尝试经常饮用抹茶。


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