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菜卷怎么蒸

菜卷怎么蒸

养生食谱 / 2020-01-08 06:21:35 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

蒸菜卷吃是我们吃蔬菜的时候非常好的一个选择,如果对吃蔬菜比较喜爱,那么菜卷蒸菜卷就是非常好的一个选择,吃起来的味道以及口感不错,对我们健康也是有一定好处的,所以很多人对菜卷都爱吃,那么具体来说菜卷应该如何蒸着吃,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

菜卷怎么蒸

菜卷怎么蒸

菜卷蒸着吃的味道不错,是比较清淡口味的一种食物,制作起来也不难,首先要把猪通脊肉切成丝,然后选择在其中加盐调味,再选择加入鸡蛋淀粉,上好浆之后备用。干香菇需要浸泡软了,然后切成丝,鸡腿菇胡萝卜洗干净之后也要切成丝,鸡蛋要打散,在其中加盐和胡椒粉之后一起拌匀,锅中需要烧开水,我们把白菜下入锅中,等到白菜煮软之后就可以捞出来,控干其中的水就可以备用了,等到锅中的油完全烧热之后,我们就可以把鸡蛋放进去摊成蛋饼,盛出来之后再选择切成丝。烧热油之后把肉丝下到锅中,滑熟之后捞出来备用,把白菜直接铺平,然后依次放上肉丝、胡萝卜丝,还有香菇丝、鸡腿菇丝以及蛋皮丝,全部都码好,摆放在白菜上就可以了,我们白菜卷起来包住菜,蒸锅中的水要烧开,然后把菜卷放到蒸锅里面,只需要蒸十分钟就可以了,煮熟的菜卷取出来,在汤汁中加入盐、鸡精以及胡椒粉进行调味,放些水淀粉勾好就可以开始吃了。

菜卷怎么蒸

蒸菜卷用烫面吗

蒸菜卷制作的时候是需要用到烫面的,就是用沸水去和面,加水的同时搅拌,等到温度稍凉之后揉合成团就可以了,再用烫好的面团进行制作就可以了,这样制作出来的蒸菜卷吃起来比较劲道,所以说我们制作蒸菜卷的时候最好可以使用烫面。

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蒸白萝卜菜卷的方法

白萝卜菜卷是大家比较常吃的一个蒸菜,首先要把萝卜洗干净,切成丝之后,在其中放少量的盐,只需要腌制十分钟入味就可以了,还需要我们准备好一定的面粉,在其中慢慢的加入一些热水,搅拌好之后再搓成面团就可以了。然后需要放置十分钟。之前腌制好的萝卜,需要挤干其中的水分。然后依次放入和葱。还需要放上少许的十三香和鸡精进行调味,对于喜欢吃辣椒的朋友们来说,可以选择放些辣椒面进行然后再,放热油。搅拌均匀就可以了。之后我们把面团擀成薄片,在上面放上之前搅拌好的萝卜丝儿,然后从面皮的一边卷起来。切成一小段一小段的状态就可以了,之后放到锅里面,蒸上二十分钟蒸白萝卜菜卷就制作完成了。

蒸菜卷的营养价值

蒸菜卷这道菜的营养价值还是很丰富的。因为蒸菜卷是依靠蒸汽来进行加热的,所以说温度最高也只有100℃,这样对于食物中各种营养素破坏是比较少的,而且在平时炒菜的时候,温度是比较高的,这样会导致食物的营养价值受到影响,蒸菜卷因为烹饪方法的缘故,其中的营养成分是可以基本上全部都保存起来的,尤其是维生素B2和尼克酸基本上不会有损失的情况产生,其中的维生素B1可以得到保留。

在蒸菜卷中是含有大量的多酚类物质存在,尤其是黄酮类的槲皮素一类的物质,可以得到保留,而且对蒸菜卷来说,其中的营养物质是可以非常好的得到保留的。虽然说煮和炖的烹调方法,其中的温度是和蒸菜差不多的,但是使用蒸菜的方法反而可以最大程度的保留营养,是非常健康的一种烹饪方法。

蒸菜卷在烹饪的过程中,是不需要加入太多油脂的,只需要我们在调配汤汁的过程中,在其中加入少量香油。是一种脂肪含量非常低的食物,对于我们大多数人来说都是很适合吃的,尤其是对于现代人来说,基本上都有脂肪摄入过多的情况,所以说这类人吃蒸菜卷是很适合的。

蒸菜卷中不需要太多食盐。可以控制我们摄入盐分的量,尤其是现在人们食盐摄入量比较高,吃蒸菜卷可以帮助解决问题。

上面介绍的菜卷做法很不错,菜卷是很适合蒸着吃的,味道以及口感都是非常好的,上面给大家详细的介绍了菜卷的制作方法,我们经常吃菜卷是不错的,对我们健康也有帮助,而且这种食物绝大多数人都很适合吃,所以菜卷推荐大家吃。

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