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肠仔蛋清汤——抗衰美容健脑益智

肠仔蛋清汤——抗衰美容健脑益智

养生食谱 / 2016-05-16 11:08:00 / 赵静 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡蛋大家都吃过的,每天都是必备的食物,鸡蛋的吃法有很多,但是很少人把鸡蛋分开食用,比如说蛋清和蛋黄单独做菜,其实蛋清的蛋白质还是比较丰富的哦,具有补脑的作用,下面就来看看肠仔蛋清汤的做法吧。

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肠仔蛋清汤

材料:肠衣160~240克,鸡蛋5只,葱3根(切碎),芹菜1根(切碎),芫荽1棵(头、叶分开),云耳2~3朵,上汤4量杯(1000克)。调味料:生抽3汤匙,鲜露1汤匙,胡椒粉少许。

做法

(1)肠衣洗净,沥干;鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,灌入肠衣内,以棉绳每隔7~8厘米扎结一段(似肠仔蛋),直至完成。

(2)将肠仔蛋上笼,以冷水小火蒸10分钟,取出晾凉后切成小段。

(3)将上汤与芫荽头煮沸,加入云耳和调味料,再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。

肠仔蛋清汤--抗衰美容营养丰富健脑益智

从营养讲,若只吃蛋清而放弃蛋黄,实在可惜。除了必须限制胆引醇的病人以外,吃整个鸡蛋,不要轻易放弃营养丰富的蛋黄。营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、D、卵脂、胆固醇、磷、叶酸清热润肺、生津解渴、抗衰美容健脑益智。一般人群皆可食用。鸡蛋和这些食材一起搭配食用的话更能够凸显它的营养,可以补充丰富的蛋白质钙质,而且还有助于消化哦,还有抗衰美容的作用,适合的人群也比较多,一般人都可以食用的哦。

肠仔蛋清汤--抗衰美容营养丰富健脑益智

关于肠仔蛋清汤的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧,可以通过这道菜补充丰富的蛋白质,钙质,还有维生素碳水化合物,可以说是营养均衡的一道菜。具有健脑益智抗衰美容的作用,大家赶紧试试吧。


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