花生芡实粥，补心安神的“黄金食谱”

原料

花生50克，芡实15克，粳米100克。

调料

冰糖2大匙。

做法详解

将芡实发涨，花生冲洗干净后，放入锅内，加入清水，置火上煮至烂，备用。

将粳米用清水淘洗干净，除去泥沙杂质，放入锅中，加清水煮成稀粥，粥熟后掺入芡实、花生，搅匀即可。

食用时可加冰糖调味，每日服食。

提示

粥锅开后，撇净浮沫，转用小火慢煮，后加花生、芡实，冰糖调味灵活掌握。

食之有道

芡实性平，味甘涩，具有益肾、固精、补脾、止泻、祛湿、止带的功效，多用于梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、血浊、带下等症的治疗。此粥具有补脾胃、益耳目、补心安神的养生功效，适用于耳鸣、视物不清楚、骨质疏松等症。