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冰糖的功效与作用

冰糖的功效与作用

营养价值 / 2015-10-25 11:44:44 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘、性平,入肺、脾经。

功效具有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

禁忌人群糖尿病患者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

冰糖是将砂糖经过结晶化的再制品。因为其成品跟冰很类似,所以又叫做冰糖。冰糖在我国已经有很悠久的历史,其起源可以追溯到汉代。一般优质的冰糖杂质少、看起来非常纯净,尝起来味道非常的清甜。

冰糖的功效与作用

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。而从颜色上又可以分为白冰糖和黄冰糖。冰糖的营养价值要比白砂糖高,这是因为冰糖是以白砂糖作为原料,然后经过溶解、过滤、熬制、结晶而形成的,其纯度比较高。

现在市面上出售的冰糖种类繁多,里面添加了一些食品添加剂,使得冰糖呈现出不同的颜色,例如绿色、橙色、蓝色、深红色等,不过这类冰糖主要用于出口。

冰糖的功效与作用

冰糖的营养价值

冰糖富含有铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、大脑、心脏等发育和功能具有重要的作用。

冰糖含有碳水化合物,它是人体构成机体的重要物质。

冰糖还能够为人体提供膳食纤维,起到调节脂肪代谢的作用。

冰糖的成分主要以蔗糖为主,经过水解可以分解为葡萄糖和果糖,能够为人体供能。

冰糖的功效与作用

冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;具有补中益气和胃润肺、养阴生津,润肺止咳的功效;,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛

生津止渴

冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用,食用后可以使人感觉清爽舒适。

润肺

冰糖富含维生素A,具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用,能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能,起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。

化痰止咳

冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪搭配起来食用,能够有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,有利于止咳和祛痰

清热除火

冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用,能够消除血液中的热毒。

解毒

冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。并且还能够增加人体免疫细胞的活性,帮助消除体内的有害物质。

祛脂降压

冰糖能够使毛细管扩张,帮助减低血液粘稠度,促进血液的循环。

选方:

治噤口痢:冰糖五钱,乌梅一个。浓煎频呷。(《随息居次食谱》)

治小儿未能谷食,久疟不瘳:浓煎冰糖汤服。(《随息居饮食谱》)

冰糖的功效与作用

冰糖的食用方法及注意事项

冰糖摆放久了容易生螨,所以存放日久的冰糖不要生吃,最好煮开后食用。

冰糖可以作为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫芦,就是用冰糖包裹着山楂制成的。

冰糖可以炖菜或者制作甜点,八大菜系中最为著名的湘菜珍馐“冰糖湘莲”在制作的时候就需要冰糖。

冰糖还可以煎汤内服,佐餐,或者入药丸、膏剂。

冰糖具有清热去火的功效,食用之后是不会导致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

冰糖的功效与作用

推荐食谱:

冰糖柠檬水

材料:

柠檬和冰糖各适量

做法:

(1)将柠檬洗净后,切成厚薄适宜的片;

(2)杯中放入适量的冰糖,倒入开水搅拌至融化;

(3)待水温稍微下降之后,放入柠檬片即可。

冰糖银耳莲子羹

材料:

银耳30 克、莲子30克、冰糖适量

做法:

(1)将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡,将银耳洗净后去蒂,撕成小朵;

(2)锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖;

(3)放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂,汤汁浓稠即可。

冰糖的功效与作用

芒果冰糖饮

材料:

芒果2个、枸杞少许、冰糖少许

做法:

(1)将芒果洗净后,取出里面的果肉,切成小粒;

(2)锅内放入适量的水烧开后,放入切好的芒果大火烧开;

(3)放入冰糖改为小火煮5分钟后放入枸杞;

(4)继续煮大约2分钟左右即可食用。

冰糖葫芦

材料:

山楂16个、冰糖200克、芝麻少量

做法:

(1)将山楂洗净后沥干水分,去掉内核,用牙签串起来;

(2)将冰糖和水同时放入锅中中火烧开,待出现大泡泡的时候转小火煮至变黄变稠;

(3)在干净的案板上用手抹一层薄薄的熟油,将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻转一圈;

(3)撒上芝麻后放在案板上即可。

冰糖的功效与作用

冰糖雪梨的做法

所需要的材料:

雪梨2个、冰糖适量

做法一:

(1)准备好材料,将雪梨洗净、去皮后切成小块;

(2)锅内倒入适量的水烧开后,放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。

做法二:

(1)将雪梨洗净后,切去顶部,用勺子挖去内核;

(2)放入冰糖,盖上盖子,用牙签固定住;

(3)将雪梨放入锅中隔水蒸大约1个小时即可。


食物相克表

与冰糖「搭配」的食物
  • 冰糖炖梨具有清热化痰、润肺止咳的功效,对治疗阴虚燥咳有辅助作用。
  • 香蕉清热润燥、解毒生津、冰糖甘润,二者搭配,可滋润肠燥、通便泻热、滋润肺燥、止咳生津。
  • 西瓜皮有清热解暑、利尿的功效,与冰糖搭配食用,可凉血、帮助排泄,对吐血和便血者有一定辅助疗效。
  • 炖莲藕的时候,加点儿冰糖,不但味道香甜可口,还有健脾、开胃、止泻的作用。
  • 二者一起冲服,可平肝祛风、理气消滞、清热利湿,适用于血痢、痛经、白带、胃痛、便秘等症状。
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