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酸笋焖鸭肉——养胃补肾消水肿

酸笋焖鸭肉——养胃补肾消水肿

养生食谱 / 2017-06-09 15:15:00 / guowentao123 www.pingguolv.com / 我要评论

酸笋焖鸭是一道非常著名的客家菜,而且味道是非常的独特的,酸笋味让鸭肉更加的鲜美,鸭肉和笋的搭配更是中和、减少了笋原有的酸味,这道菜是非常的鲜美脆爽的,所以小编就是为大家准备了这道菜的详细的做法,来供大家学习,一起来看看怎么制作吧。

酸笋焖鸭肉---养胃补肾消水肿

酸笋焖鸭肉

准备材料:

主料:鸭肉250g、酸笋100g

辅料:生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量

制作过程:

1、将鸭肉洗净,用肉锥敲打鸭肉,使肉质松软,切片。

2、酸笋可以稍微用清水泡两分钟。

3、生姜切片、辣椒切段。

4、热锅放油,爆香生姜,放入鸭肉翻炒。

酸笋焖鸭肉---养胃补肾消水肿

5、炒至鸭肉出油,加入料酒、盐。

6、放入适量酸笋继续翻炒。

7、加一碗水煮沸,加盖焖5-10分钟。

8、待鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油。

9、炒至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅。

鸭肉的性质较为甘、寒,蛋白质比畜肉含量高得多,而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜,并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,容易被人体所消化和吸收。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。我们食用这道菜是可以很好的滋补身体、养胃补肾、消水肿的,还能够很好的降低胆固醇,对动脉粥样硬化的人群是非常的适宜的。

酸笋焖鸭肉---养胃补肾消水肿

鸭肉的味道比较的清淡的,所以我们是需要很好的利用食材来搭配做出美味的菜肴的,而且我们食用还可以很好的增强我们身体的抵抗力和免疫力,鸭肉和不同的食材或者是药材搭配,是可以很好的对我们的身体有不同的滋补效果的。


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