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春天养生吃哪些春菜保健康

春天养生吃哪些春菜保健康

春季养生 / 2018-04-09 06:50:05 / echo www.pingguolv.com / 我要评论

阳春三月,大地回春,万物都开始苏醒了,地头田间很多春天的季节性春菜开始出现,虽说现在很多反季节的蔬菜和水果,但是面对这些季节性的新鲜果蔬,我们怎么能不动心呢?刚刚经历了冬天的大补,又有春节的油腻,到了春天我们是该多吃吃清淡养生的好食物,我们下面来介绍几种常见的养生春菜。

春天养生吃哪些“春菜”保健康

一、香椿:香椿原产在我国南方很多地区都有种植,也经常出现在野生乡下田间,随着繁殖,很多北方地区也出现了很多香椿。春天是香椿出芽的季节,也正是食用的好时节,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老补阳滋阴作用,还含有维生素C胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜,香椿味浓,味道香辣鲜美。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,再切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。

二、春笋:笋在中国餐桌上的历史很久了,竹笋一年四季都有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后踩挖的笋,笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,有“山八珍”的美誉。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及等人体必需的营养成分和微量元素,一般人均可食用,非常适合用来做春天的养生食材。

春笋常见的做法是油焖:春笋洗净,去皮,笋肉切细条,将切好的春笋在沸水中焯一下取出;炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加生抽、白糖调味;倒入少量汤汁,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干即可。

春天养生吃哪些“春菜”保健康

三、枸杞叶:枸杞叶在春天是最肥美的季节,春暖花开,枸杞叶也是枝繁叶茂,枸杞我们知道是非常好的保健食品,枸杞叶也是一样是宝。枸杞叶富含 甜菜、 芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,经常食用有养肝明目、软化血管等保健功效。

枸杞叶猪肝汤能最好的发挥出枸杞叶养肝明目的功效,取枸杞子叶、猪肝、枸杞子些许,在滚开的水中放入猪肝,等其变颜色之后立即捞出来待用;放水入锅,加入姜丝,等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶,加入焯过水的猪肝,调味后水烧开即可食用。

春天养生吃哪些“春菜”保健康

春天的新鲜果蔬很多,春天进食主要以清淡为主,比如荠菜、春菠菜等也都是春天养生很好的选择。在食疗养生的同时多注意身体的锻炼,配合清淡的食物非常适合春季肝脏的排毒,多吃果蔬能抑制春天易发的上火问题,补充蛋白质增强身体免疫力。一年之计在于春,养生也一样在于春。


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