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中秋节前后吃帝王蟹的注意事项

中秋节前后吃帝王蟹的注意事项

秋季养生 / 2016-09-01 10:00:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

人们传统上都在中秋前后吃蟹,因为这个时间段的螃蟹是最肥嫩的,肉质最营养的。帝王蟹有进口的和我国资产的,价格不一样,对于一般的家庭来说,吃的比较多的就是国产的帝王蟹。吃帝王蟹有很多的食疗功效,这也是为什么帝王蟹受人们喜爱的原因,但是吃帝王蟹也有一定的禁忌和注意事项,下面我们一起了解一下。

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帝王蟹的营养价值

吃帝王蟹还可以治疗跌打损伤、筋伤骨折。过敏性皮炎等,如果我们的身边有感冒、肝炎和心血管疾病的人,也可以吃帝王蟹。帝王蟹还对老年人高血压、动脉硬化、高血脂等疾病有很好的治疗功效,帝王蟹还有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热滋阴等功效。

中秋前后吃帝王蟹的注意事项

不吃死蟹:不管是什么原因,如果是死了的东西,最好不要食用,死的帝王蟹也同样如此。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

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不吃隔夜蟹:很多螃蟹都不能隔夜吃,帝王蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

不吃生蟹,醉蟹:很多人喜欢用酒泡帝王蟹吃,这样的吃法其实是很不对的,帝王蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

不吃四“部件”:帝王蟹哪些部分不能吃呢?这个一定得注意了,帝王蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

因为帝王蟹属于寒性的,我们在吃帝王蟹的时候也要注意不要和花生柿子、冷饮等同样是寒性的食物一起吃,不然会导致帝王蟹食物长期停留在肠道内、发酵腐败后就会引起腹痛、腹泻、呕吐。

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吃帝王蟹有什么好处?吃帝王蟹有什么注意事项?通过以上的详细介绍,大家都了解了吧,帝王蟹因为有非常丰富的蛋白质和微量元素,对人体有极高的滋补功效。吃帝王蟹可以清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。


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