电脑族开胃消食、健脑必备：四色桃仁

材料：

　核桃仁、胡萝卜、莴笋、玉米粒、腰豆各适量，适量盐

做法：

　胡萝卜洗净、切菱形片，莴笋去皮、洗净切块，腰豆、玉米粒洗净;

　锅入水烧沸，分别将胡萝卜、莴笋、玉米粒、腰豆焯熟，沥水，同核桃仁放入盘中，加盐搅拌均匀即可。

功效：

　核桃具有很高的营养价值，并且容易被人体吸收，对贫血、便秘、肾虚等有一定的辅助疗效，这道四色桃仁不仅色彩鲜艳，让人垂涎欲滴，还能够防止辐射，健脑开胃，对经常用电脑的人来说，是不可多得的佳肴。