黄瓜的做法大全，黄瓜的腌制方法

黄瓜是一种常见蔬菜，很多人都知道吃黄瓜对身体有好处，吃黄瓜可以排毒养颜、抗衰老、防止酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

黄瓜的做法有很多，下面小编来教大家几种简单常见的做法。

腌制黄瓜

准备原料黄瓜、红糖、干黄酱、鸡粉（可以用味精代替）。

（1）将鲜嫩的黄瓜切成条，把盐撒上开始腌制；两个小时后，将水挤干，装盘，在阳光下曝晒。

（2）准备酱汁，将干黄酱与适量水混合，加入少量酱油和盐进行调味，混合均匀后用高火加热，2~3分钟后后加入鸡精，这样用来腌制黄瓜的酱汁就准备好了。

（3）黄瓜条在阳光下暴晒后容易变成卷曲状，放进酱汁中腌制3~5天，充分吸收后，取出冲洗，在阳光下暴晒2~3小时，蒸发水分。

（4）将晾好的黄瓜条取出，蘸上红糖调味，放进一个密闭的容器里，比如陶瓷罐子，在阳光下腌制10~15天就完成了。

糖醋黄瓜片

准备黄瓜500克，调味品精盐、白糖、白醋，根据自己喜好准备适量。黄瓜去籽洗干净，切成薄片，用精盐腌渍半小时；冷水清洗后控干，加入精盐、白糖、白醋进行调味，腌制一小时后即可。此菜是暑天必备私房菜，不但酸甜可口，还可以清热止渴。

黄瓜汁

做法简单，只要榨成汁，加入白糖、白醋、盐等调味品，根据自己喜好进行混匀就行了。这里小编主要告诉大家，黄瓜汁可以收敛和消除皮肤皱纹，有很好的美白效果。

凉拌黄瓜让你爽不停

材料：黄瓜，青豆和花生适量。盐、味精和香油适量。

做法：

1、先把准备好的黄瓜洗干净并切成小块放入盘中备用。

2、把事先煮熟的青豆和花生倒入切好的黄瓜盘中。

3、依个人品味适量放入盐，香油，味精等调料即可食用了。

黄瓜炒鸡蛋的做法

材料：黄瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋２个。花生油和盐适量。

做法：

1、将准备好的黄瓜清洗干净并切成薄片。

2、将２个鸡蛋打碎搅拌均匀备用。

3、胡萝卜冼净切成片。

4、把花生油倒入锅中，待油热后放入蒜瓣爆香。

5、放入准备好的鸡蛋液，迅速滑散。

6、先放入胡萝卜片炒两下，再倒入黄瓜片，用中火翻炒到胡萝卜已熟为止。

7、最后加上盐，味精等调味料，翻炒均匀后起锅即可食用。

黄瓜怎么吃才健康：

（1）黄瓜+木耳排毒又减肥。因为黄瓜中含有大量的丙醇二酸，它能抑制体内糖分的转化成脂肪，所以具有减肥的功效。而木耳中的多种营养成分可以帮助人体排出垃圾和毒素。二者混吃可以达到排毒减肥的作用。

（2）黄瓜+豆腐消炎又平胃。豆腐含有高量的蛋白，其中的蛋白质很容易被消化，所以是肠胃消化机能下降人群可适量多吃豆腐。如果豆腐搭配黄瓜一起食用，则具有清热利尿，解毒、消炎平胃、解表散血等功效。