红烧鸡腿速成法 主妇必学的鸡腿食谱

红烧鸡腿速成法?红烧鸡腿是我们家家户户的餐桌上经常出现的一道美味，红烧鸡腿颜色鲜艳，味道香浓，吃了之后让人回味无穷，那么如何亲自动手做一份红烧鸡腿呢，对于一些厨艺不佳但是又嘴馋的朋友来说，我们在下面介绍的红烧鸡腿速成法可以成为大家的参考。

红烧鸡腿主料：

鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上;平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动;再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮;待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味;开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火;(同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步)特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃!

家常做法

1、鸡腿洗干净，沥干水分;

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

想吃红烧鸡腿的朋友们，只要勤动手，一切美味都不在话下，周末闲暇的时间，或者哪天下班早，朋友们可以买回来鸡腿，下厨房，亲自动手为自己做一份香脆可口的红烧鸡腿，这样不仅解馋，还可以掌握了一种在朋友面前炫耀的菜哦。