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炸鸡腿怎么做最香

炸鸡腿怎么做最香

营养价值 / 2020-06-30 19:12:00 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

我们在逛街的时候经常是能够闻见炸鸡的味道,这让我们马上就是会感觉到肚子饿了,忍不住想要吃上几个,炸鸡腿吃起来比较外酥里嫩,而且吃起来也是不会感觉到腻,所以很多人都是喜欢吃的,今天苹果绿养生网就是为大家介绍一些可以让鸡腿炸得更香的做法。

炸鸡腿怎么做最香

炸鸡腿怎么做最香

食材:鸡腿1、面包糠适量、面粉适量、油适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、葱少许、淀粉 适量

步骤

1、我们将葱姜和鸡腿洗干净了,将鸡腿切开了,将大葱切成片,将姜切成丝,然后将鸡腿和葱姜一起放到一个大碗里面,在里面放入淀粉、花椒粉、盐、孜然粉、白糖、胡椒粉搅拌均匀了,然后腌制半个小时。

2、我们将鸡腿腌制好之后,就裹上面粉,我们裹好之后就静置两三分钟,然后在碗里面打上一个鸡蛋,放入适量的盐进行调味,将裹好的鸡腿上面裹上一层蛋液。

3、在上面裹上一层面包糠,放一会。

4、我们在锅里面倒入适量的油烧热了,然后就是将鸡腿放入用小火慢炸好,炸好之后就是捞出来,放一会,等到冷却之后,就再放到锅里面炸2分钟,最后就是放到吸油纸上面吸油之后就可以食用了。

注意事项

油放多放少是要根据鸡腿的量和锅的大小来决定,等到炸好之后就可以放入胡椒粉或者辣椒粉了。

炸鸡腿怎么做最香

吃炸鸡腿的好处与坏处

好处:鸡肉里面含有的蛋白质含量是比较高的,而且能够很好的被我们的身体吸收和利用,能够很好的增强体力和帮助强壮身体。

坏处:

营养损失:再经过高温油炸之后,食用油里面的营养成分就是会被破坏掉,而且随着油温的升高和煎炸的时间长,里面的营养成分被破坏的是会更加的明显的,所以我们如果是吃油炸的食物,就会使得我们身体的营养均衡发生失衡。

难以消化:食用在被油炸过,表面是会有大量的油脂,而这些油脂消化的难度是比较的大,所以,我们在食用比较过多的油炸食物之后,就是会让我们感觉到腹部不适,尤其是对于一些肝、胆、胰腺、胃肠道功能比较差的人来说,就是会诱发或者是加重某些疾病。而且一些在平时比较容易消化的食物,在高温之后,是会发生变质,所以我们食用过多的油炸食物不仅是会加重我们的消化负担,而且是会降低食物的消化和吸收率,所以大家如果肠胃功能不好的话,就一定不要选择油炸食物了。

损害健康:食物在经过高温加热之后,里面的分子结构就是会发生变化,就是会使得不饱和脂肪酸下降,而且部分脂肪酸也是会变成反式结构。油脂的变化对于我们的心、脑血管疾病的防治都是不利的。

热量大增:食物在被油炸之后,就是会原本不含有或者含有脂肪比较少的食物就是会成倍的增加。

炸鸡腿怎么做最香

炸鸡腿炸多久

如果油温是比较高的话,一般来说4分钟左右就可以了,如果油温比较低的话,8分钟左右就是可以了,大家在炸小鸡腿小鸡腿适当是油温不要太高了,否则就是会容易导致外面是熟了,但是里面却是生的,一般来说我们炸到两面金黄就是可以了。

炸鸡腿的配方和窍门

主料:鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量

辅料:葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺

做法步骤

1、我们将新鲜的鸡腿买来洗干净了,然后在每个鸡腿上面都划上几刀,这样是可以更加的腌制入味的。

2、我们将葱姜蒜洗干净了,切成片放到鸡腿上面,将所有的辅料都加入了,搅拌均匀了。然后就是将保鲜膜盖上了,在冰箱里面放4个小时,中间可以翻一次面。

3、将腌制好的鸡腿的捡去葱姜蒜,然后就是放到锅里面,用大火蒸30分钟,取出来,晾凉了。

4、将面粉加入适量的水调成面糊,蒸好之后就在鸡腿上面均匀的挂上一层面糊,再裹上一层面包糠,在锅里面倒入适量的油,烧到八成热的时候,将鸡腿放入炸到金黄。

上面就是为大家介绍了一些可以帮助我们炸鸡腿的方法和技巧了,相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的认识和了解了,炸鸡腿虽然说美味,但是油炸的食物,大家也是要少吃为好,避免对身体健康产生不利的影响,希望大家注意吧。

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