当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 山药 >
山药怎么做好吃

山药怎么做好吃

山药 / 2019-04-03 08:44:27 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

山药吃起来的味道好,而且因为山药对我们健康也有好处,所以说很多人都对山药比较爱吃,同时山药的滋补效果也不错,所以说很多人对山药都是很爱吃的,那么具体山药应该如何制作比较好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看山药怎么吃比较好。

山药怎么做好吃

白山药怎么做好吃

白山药是最常见的山药,首先需要我们准备好白山药、小米适量。我们要把小米洗净之后,提前浸泡上一小时,然后就可以在锅中开始煮白山药小米粥了,大家在选购白山药、小米的时候,必须要注意白山药和小米新鲜才行,同时白山药小米粥在进行熬制的时候,白山药和小米一起放在锅中,加上足够的水之后,开火,等到锅中水开的时候就可以煮3分钟,然后关火焖上30分钟,再开火,煮开之后再闷上30分钟之后就可以了。在煮白山药小米粥的时候,需要我们先把锅里的水烧开,然后一起放入白山药和小米,煮沸之后就可以改成小火,等到粥变得粘稠的时候才可以关火吃,在放白山药、小米的时候,在煮粥的过程中需要搅拌一下,可以避免粥糊底的情况。

土鸡炖白山药同样是不错的选择,需要我们准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段,同时还需要片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许,我们把山药切成段之后,用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药,并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

白山药羊肉汤同样是不错的选择,这是一道美味的炖品,首先要把羊肉切块,放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中,在其中加入适量的清水,再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒,用大火烧沸这就可以撇去浮沫,然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。

山药怎么做好吃

脆山药怎么做好吃

脆山药是不错的一种山药吃法,大葱板栗烧山药是很不错的选择,首先我们要把山药去皮之后洗净,切成滚刀块,然后把板栗洗净,煮熟之后就可以取出栗肉。把锅放在火上之后就可以倒适量的油,烧热之后就可以放入脆山药,煎到两面金黄的时候就可以盛出,余油倒掉之后就不能使用。洗净锅就可以倒入适量的油。烧热之后就可以放入板栗和脆山药,在其中加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖,然后加入适量的清水,把大火煮开之后转成小火,炖到脆山药入味就会可以收干汤汁,再撒上香葱末就可以吃了。

山药怎么做好吃

山药怎么做不发黑

在烹饪山药的时候需要注意,山药去掉皮之后,因为山药中有一种酚类物质,而且这样的物质是可以接触空气中的氧气,会导致山药发黑,所以说不和空气直接的接触,这样是可以避免山药发黑的情况产生。我们把山药浸泡在加了的冷水中,也可以泡在柠檬水中,炒的时候选择捞出山药就可以了。

吃山药的禁忌

吃山药是存在不少禁忌的,首先山药和油菜是不能一起吃的,山药补气,而油菜是破气的,一起吃就会降低食疗的功效。

山药和香蕉也是不能一起吃的,容易引起腹部疼痛的问题。同样需要小心的就是山药和柿子不能一起吃,如果一起吃是会引起胃胀、腹痛、呕吐等问题的。

山药和甘遂是不能一起吃的,否则会让山药的营养价值受到影响。在山药中维生素c比较丰富,而且猪肝中还含有大量的等金属微量元素,而且因为维生素C是会遇到金属离子的,所以说是会加速氧化的,是会破坏、降低营养价值,所以吃猪肝之后是不能吃山药的。

山药和南瓜也是不能一起吃的,因为南瓜中是含有大量的维生素C分解酶,如果说和山药一起吃,这时候维生素C是会被分解和破坏的,这会大大的降低山药的营养价值。同样的山药和胡萝卜也不能一起吃。因为山药中含有非常丰富的维生素C,而且胡萝卜中是含有维生素C分解酶的,所以说同样不能一起吃。

上面给大家介绍了山药的情况,能够发现吃山药很不错,同时山药的吃法也比较多,上面介绍了山药的具体吃法,我们可以根据自己的口味来选择山药吃法,同时我们掌握山药的吃法,这样对我们的健康也有好处,是大家不能错过的。

推荐阅读: