山药健脾减肥预防心血管疾病

山药，是最近几年被大家所认识的一种蔬菜，它常出现在我们的饭做上，比如各种炖汤，还有些红烧山药的菜谱。山药，看似普通简单，但却有着很高的营养价值，富含多种营养元素，为我们人体补充营养物质。那么，山药有什么作用和功效呢?我们一起看看吧。

山药的价值和功效

1、减肥健美

山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用;

2、健脾益胃，助消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

3、益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、延年益寿

山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;

5、抗肝昏迷

山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;

6、滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;

7、预防心血管病

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。

以上内容是对“山药的功效和价值”的相关内容的介绍，通过上面可以看出山药不仅食用价值高而且它的医用价值也很高的。山药是种很不错的养生保健的蔬菜，是我们健康生活的好管家，因而，我们在日常生活中应该将上药的作用和功效很好的发挥出来，为我们健康运用。