山药的挑选保存和它的搭配禁忌

山药大家都吃过的，是一种很常见的食材，一般在秋冬季节的时候吃的比较多哦，可以有滋补的作用，养胃助消化，而且对身体健康有好处的，那么山药的挑选和保存以及它的搭配的禁忌大家都了解吗，一起来看看吧。

如何挑选山药?

选购山药时要掂重量，大小相同的山药较重的更好，而好的山药则洁净、无急性或分枝，没有腐烂和虫害、切口处有黏液。

山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。在挑选的时候要注意选择质量好的，没有红心和硬心的这样才能充分的补充山药中的营养哦。

山药如何保存?

尚未切开的山药可放阴凉处，切开的则盖上湿布保湿，放入冰箱的冷藏室中保鲜。

山药和什么一起吃比较好?

山药和银杏一起吃：可治疗淋浊

山药和韭菜籽一起吃：可补肾助阳、益肾填精

山药和杜仲一起吃：可强腰止痛

山药和鳗鱼一起吃：可治虚劳体弱

山药和羊肉一起吃：可健脾胃

山药和羊肚一起吃：可治疗脾胃虚弱

山药和面条一起吃：可治小儿脾胃虚弱

山药和玉米面一起吃：可丰富营养

山药和芡实一起吃：可补益脾肾

山药和白果一起吃：可止血、收敛、养胃

山药和猪骨一起吃：可健脾和胃、补益虚损

山药和薏米一起吃：可润肺益脾

山药和葡萄一起吃：可补虚养身

山药和红枣一起吃：可补血养颜

山药和芝麻一起吃：可预防骨质疏松

山药和芥蓝一起吃：可消暑

山药和鸭肉一起吃：可滋阴润肺

山药和燕麦一起吃：可健身益寿

山药和小麦一起吃：可辅助治疗小儿脾胃虚弱

山药和扁豆一起吃：可增强人体免疫力

山药不能和什么一起吃?

香蕉山药不能和香蕉一起吃：会导致腹痛

山药不能和黄瓜一起吃：会降低营养价值

山药不能和鲫鱼一起吃：会不利于营养物质吸收

山药不能和油菜一起吃：会影响营养素的吸收

上面介绍了山药的一些小常识，大家都了解了吗，从上面的这些内容中我们不难看出的时候山药具有很滋补的作用，它的挑选和保存大家也都了解了，所以在以后购买和食用的时候就不会慌张了哦、