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鲫鱼怎么吃

鲫鱼怎么吃

营养价值 / 2018-05-28 07:44:46 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经。

功效鲫鱼能利水消肿、益气健脾,解毒,下乳。适用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁不通;便血,痔疮出血,臃肿,溃疡等。

禁忌人群感冒发热者不宜多吃。

适宜人群一般人群均可食用。1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;3.适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;4.适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;5.适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

鲫鱼是我们日常生活最常见的一种鱼,因为其味道鲜美,营养价值丰富,是我们家家户户餐桌上常见的一道菜,但是吃了这多年的鲫鱼,鲫鱼究竟应该怎么吃,又有什么营养价值呢,下面就让我们来好好的看一下。

鲫鱼怎么吃

鲫鱼怎么吃

鲫鱼常见而且好吃,味道又鲜美,同时做法也有很多。

鲫鱼的肉质鲜美,并且营养好,可以炖汤,可以熬粥,可以红烧,清炖等多种吃法。其中鲫鱼豆腐汤是最常见的做法,我们有句古话说是千滚豆腐万滚鱼,这两样东西都是适合长时间的炖煮才能达到最好的味道。因为鲫鱼本身味道鲜美,再放入豆腐,一起炖汤,不仅味道鲜,还有很强的滋补作用,很适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼怎么吃

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的蛋白质,并且都是优质蛋白,含有的氨基酸种类也比较全面,易于人体消化吸收,可以增强体力,补充人体对蛋白质的需求,强健肌肉。同时通过补充优质蛋白质,可以增强我们的抗病能力,对一些慢性病有良好的辅助治疗效果。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。因此,常吃鲫鱼还可以达到美容的效果。

鲫鱼怎么吃

鲫鱼的适宜人群

鲫鱼具有一定的滋补作用,开胃,同时可以通血活络的功效,可以去水肿,对糖尿病人有很好的滋补食疗作用,同时有气管炎的人和哮喘人士也很适合吃鲫鱼。

鲫鱼肉营养丰富同时含有的脂肪较少,在补充营养的同时可以减少发胖几率,同时构成脂肪的主要是是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸在我们体内可以促进细胞的新陈代谢,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,同时降低血液粘稠度,改善血液微循环。也可以提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

鲫鱼中还含有丰富的卵脂,卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充,有利于消除疲劳,缓解神经紧张。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。同时达到保护肝脏,治疗糖尿病,消除色斑,预防老年痴呆,缓解紧张心态等作用。因此很适合老年人食用

鲫鱼还含有很多丰富的微量元素,尤其是、磷、含量较高,可以促进骨骼生长,避免因为缺乏微量元素而导致的营养不良,同时还可以预防骨质疏松。

鲫鱼的籽也同样营养丰富,能够起到补肝肾,名目的作用,同时对儿童的大脑发育也很有好处,老年人吃鱼也可以保持大脑的敏锐,延缓智力减退。

鲫鱼中还含有相当丰富的维生素,可以保护视力,提升免疫力,同时排毒,保证免疫系统正常工作,加快新陈代谢速度,为细胞输送养分,因此免疫力低下的人也可以食用鲫鱼。


孕妇能吃鲫鱼吗

鲫鱼营养全面,同时含有丰富的卵磷脂,可以促进婴儿的大脑发育,可以延长孕期,预防早产,有效的增加婴儿出生时的体重,发育大脑神经。孕妇从怀孕初期就可以吃鲫鱼,最好的方式是喝鲫鱼汤,尤其是野生鲫鱼炖汤,可以达到最好的滋补效果。在孕中期和后期都可以吃鲫鱼,因为鲫鱼汤还有一定的催乳功能,因此在孕中期和后期吃鲫鱼,可以保证婴儿出生后有奶喝。


鲫鱼汤可以下奶吗

鲫鱼有补气血、生乳作用,因此对产妇有很大帮助,可以达到通乳汁、补身体、促康复的功效。同时产后妇女炖食鲫鱼汤,除了生乳的作用以外,还可以起到补气血的作用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可以不虚,还可以促进婴儿的生长发育。


鲫鱼汤可以丰胸吗

鲫鱼适合炖汤,和豆腐一起炖可以帮助产妇催奶,和红豆一起炖可以起到消肿的作用,而和木瓜一起炖,就可以起到丰胸的作用。木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以将这两样东西放在一起炖汤,不仅吃起来既鲜嫩又不肥腻,还可以达到丰胸的奇效。


鲫鱼的食用禁忌

鲫鱼一般人都可以食用,但是有些特殊人群,比如有荨麻疹等易过敏病症的人群最好不要食用以防触发过敏源。

还有,鲫鱼虽然味道美,肉质嫩,但是因为是河鱼,和海鱼相比具有刺多的特点,尤其是背脊部分的小刺,分布没有规律,并且刺多且硬,很容易在食用过程中卡在喉咙处,因此在吃鲫鱼的时候一定要小心,细嚼慢咽,耐心吐刺,千万不能在吃鱼肉的同时说话或者是吃别的东西,以免误吞刺。如果被鲫鱼的刺卡住,第一时间要去医院取出,而不要自己选择馒头米饭之类进行吞咽试图压下鱼刺,遮这样可能会造成刺越卡越深最后伤到血管。


鲫鱼什么时候吃最好

鲫鱼是常见鱼类,一年四季我们都可以在市场上看到,但是什么时候是吃鲫鱼最佳的时间呢。其实最适合吃鲫鱼的季节就是秋冬两季,这个时候的鲫鱼肉质最为肥嫩鲜美。很多人以为夏季时候鲫鱼很肥,其实春夏季是鲫鱼的产卵期,这个时候的鲫鱼虽然看起来很肥,但实际营养都已经被鱼子吸收了,实则比较瘦,吃起来肉比较少。还是秋冬季节的鲫鱼,经过了几个月的脂肪存储,积蓄了足够多的营养准备过冬并且产子,因此肉质最为肥美,适合食用。所以我们在选购鲫鱼的时候也需要格外注意,尤其是在夏季,看到鲫鱼肚子格外肥大的,基本上就是要产子的鲫鱼,如果喜欢吃鱼子的朋友可以选择,如果喜欢吃鱼肉的,最好选择肚子相对较小看起来没有那么肥的鲫鱼。


由此可见,鲫鱼不仅仅是我们日常餐桌上常见的一道美食,更是滋补的佳品,老少咸宜,大家在吃鲫鱼的时候也一定要充分利用它的营养价值。

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鲫鱼营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量108.00大卡
  • 脂肪2.70
  • 碳水化合物3.80
  • 蛋白质17.10
  • 纤维素
  • 41.00毫克
  • 1.30毫克
  • 1.94毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 微克
  • 79.00毫克
  • 0.08毫克
  • 41.20毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸2.50毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.09毫克
  • 0.06毫克
  • 193.00毫克
  • 维生素E0.68毫克
  • 胆固醇130.00毫克
  • 维生素A17.00微克
  • 290.00毫克
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