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牛肉的鉴别方法 教你方法挑选牛肉

牛肉的鉴别方法 教你方法挑选牛肉

营养价值 / 2018-09-13 18:55:12 / 白逸飞 www.pingguolv.com / 我要评论

牛肉是非常好的一种食物,在平时大家对牛肉是比较熟悉的,所以我们经常吃可以帮助养生,对我们健康也有帮助,牛肉可以帮助我们起到养生的效果,特别可以帮助我们很好的补血益气,但是吃牛肉也要学会挑选优质牛肉,一起看看具体应该怎么做。

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色泽鉴别

对于牛肉来说,我们在挑选牛肉的时候需要注意方法才行,首先我们应该是要注意,一般来说新鲜的牛肉肌肉是会呈均匀的红色,而且还具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。对于比较普通的牛肉来说,这样牛肉肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。但是对于劣质的牛肉来说,这样的牛肉肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色,大家应该避免。

气味鉴别

除了上面介绍的情况,大家服用牛肉的时候还要注意,我们应该试试根据气味来进行挑选,一般来说新鲜的牛肉会有鲜牛肉的特有正常气味。而普通的牛肉稍有氨味或酸味。但是变质的牛肉会有腐臭味,大家要小心这一情况。

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黏度鉴别

除了上面介绍的情况,我们挑选牛肉的时候还可以试试去根据黏度进行判断,一般来说新鲜的牛肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。而普通的牛肉表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉的牛肉表面极度干燥或发粘,新切面也粘手,所以我们可以通过这样的方法来进行挑选。

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牛肉是非常不错的一种食物,在平时很多人都会对牛肉有所了解,我们可以通过牛肉来帮助养生,对我们健康也有好处,但是在吃牛肉的时候我们要注意,大家需要学会挑选出优质的牛肉才行,上面介绍的方法效果不错,是吃牛肉要注意的。


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