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卤鸭肝的做法是什么

卤鸭肝的做法是什么

营养价值 / 2019-05-26 14:01:24 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

对于鸭肝,喜欢的人是非常喜欢的,因为它有独特的味道,而且烹饪手法相当之多,不同的做法所呈现出的口味也是不一样的,而很多人是喜欢卤鸭肝的,但是要怎么做才好吃呢?下面一起来看看。

卤鸭肝的做法是什么

卤鸭肝的做法是什么

盐水鸭肝

1、首先将鸭肝放入清水中进行浸泡6个小时左右,随后将它的血水全部倒了。

2、这时将鸭肝和清水一起放入锅中,并加入适量的生姜、葱、高度白酒进行大火烧开,等沸腾了再改为小火炖煮,等熟了就可以将之捞出。

3、在煮的过程中是需要不断撇血沫。

4、鸭肝的卤水是很重要的,锅中继续倒入适量的清水,并将鸭肝放入,接着放入香料、葱姜进行烧开。

5、等沸腾了加入黄酒、食盐再次烧开就可以关火了。

6、在捞出鸭肝之前一定要将它放入汤汁中浸泡一夜,吃的时候沾蒜汁,味道是极好的。

卤鸭肝的做法是什么

鸭肝吃多了好吗

鸭肝吃多了并不好,鸭肝是鸭子的排毒器官,有害物质都要经过它进行排解,而有些有害物质排解不了就会贮存在鸭肝内,若是食用了这样的鸭肝,长期积累在我们的体内,而人体的排毒速度又抵不过摄入毒素的速度,那么身体迟早会出现问题的。

鸭肝中的维生素、微量元素都是极其丰富的,若是多加食用就会导致人体机能无法运转,反而食用过多损害健康。

鸭肝是不宜吃太多的,若是你很喜欢食用动物肝脏,那么就交替动物肝脏食用,对于有心血管方面疾病的人群最好少吃这一类食物。

鸭肝的营养价值

1、鸭肝中含有丰富的维生素C、微量元素,这两种物质可以增强人体免疫力机能,从而抵抗了器官衰竭,还能有效预防肿瘤细胞。

2、鸭肝中所含有的维生素B是补充机体的重要的辅酶,可以帮助我们的身体对于有毒物质的分解作用。

3、鸭肝富含元素,而铁元素是产生红血球必备的营养物质,一旦缺乏这种物质,我们的身体就会处于疲惫状态。

4、鸭肝中的维生素A也是非常丰富的,超过了蛋奶等等的食物,可以维持着我们身体的正常发育,还能保护我们的视力,有效预防了眼睛干涩。

卤鸭肝的做法是什么

从上文可以知晓,鸭肝是不能大量食用的,比较是动物肝脏,适量食用才是明智的。而且适量食用可以有效预防贫血症状,还能保护视力。

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