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腐竹怎么泡发

腐竹怎么泡发

营养价值 / 2019-07-31 08:38:46 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

大家都应该知道腐竹在做成任何菜肴前都是需要进行处理的,要进行泡发很重要,但是泡发的方法有很多人并不是很清楚。接下来本文将为大家详细讲解关于腐竹该怎样进行泡发,希望能对各位提供有效的帮助。

1、用清水泡发

用清水来泡发腐竹是最常用的一种方法,而且也非常的简单,只要把准备的腐竹放到盆里面,当然一定要确保是干净的,放进去以后再倒入大量的清水,量以淹没腐竹为主。用清水浸泡的方式,通常需要大概3~4个小时左右,才能将腐竹完全的泡发开来,泡发开以后才能用于制作菜肴,如果没有泡发的话需要继续浸泡。

2、用盐水浸泡

除了用清水浸泡以外,还可以选择用盐水来进行浸泡,盐水浸泡腐竹的话,可以使它的泡发的速度加快,方法跟前面的差不多,只不过加入了一些盐在里面而已,首先还是要把腐竹放到盆里面,注入大量的清水,再倒入适量的食用盐,把它搅和均匀,然后定时去观察它的状态,等它完全泡发了,就可以拿出来做菜,盐水浸泡一般时间在两个小时左右。

3、用温水泡发

还有一种方式,就是选择用温水来泡发腐竹,温水泡发的话会比用清水或者是用盐水,来得更加快一些。但是选择用温水泡发腐竹的话,一定要掌握好正确的方法,因为如果水温过高的话,会损失它的营养,水温太低的话又达不到快速泡发的效果,所以我们一定要控制好水温是非常重要的,一般保证在40-50度左右即可。

腐竹的泡发方式是有很多种的,以上介绍的这几种方法大家都可以作为参考,平时自己在制作腐竹的菜肴前一定要注意要将它完全的泡发,否则是不可以用来做菜的。

腐竹怎么泡发

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