当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
死面和发面的区别

死面和发面的区别

营养价值 / 2019-08-10 01:22:13 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

在制作面食的时候就需要先揉面,揉面对于很多人来说是非常困难的一件事情,如果没有调配好或者没有揉好,都会影响到后续食物的味道以及口感,下面就来看一下死面和发面的区别有哪些。

死面和发面的区别

死面和发面的外观区别

发面是营养价值非常丰富的,可以用来制作包子或者馒头,能够很好的被消化以及吸收,所以老年人,儿童就比较适合吃发面,而死面是用冷水调和后直接使用的面,比较硬,它的延展性以及柔韧性都更加好一些,所以比较适合用来制作馅饼,水饺,面条,但不容易消化,对于消化功能不好的人来说就不适合。

死面和发面的营养价值区别

死面吃起来比较筋道,也比较耐煮,所以也并没那么容易被身体消化,但是里面的糖分含量比较低,对于糖尿病患者来说就非常适合,能够起到一定的降低血糖作用,而且肥胖人群适当的吃一些也比较适合,而发面是一种比较容易消化的面食,制作成包子来吃容易吸收消化,它里面含有酶类物质,可以分解营养物质,消化功能比较差的人,肠胃功能不好的人就可以选择吃发面,可以达到很好的调理身体作用,而且吃发面能够让身体更好的吸收元素,元素以及质,维生素b的含量也可以变得更多。

死面和发面的区别

死面和发面的吃法区别

发面一般是用来制作馒头,在调和发面的时候需要一边加水一边搅动,先把它调成片,再用手来按揉,揉光滑后盖上盖子放到温度比较高的地方进行发酵,等到发酵成功以后,就可以制作后续的各种不同食物,而死面需要准备五香粉花生油以及鸡蛋,可以先把面粉放进一个盆子里面,鸡蛋打进去,再加入适量的水揉成面团,加入适量的花生油,一直揉到上劲,盖上一个湿布,让它醒10分钟左右继续揉,揉好以后用擀面杖擀成薄饼,刷上花生油,加一些五香粉卷起来,然后再用擀面杖把它擀成饼,放进平底锅里面煎熟以后就可以吃了。

死面和发面的区别

上面介绍的就死面和发面的区别有哪些,死面和发面是用不同的方式揉和出来的,可以制作的食物种类也不一样,消化功能不好的人选择吃发面,而想要减肥的人可以选择吃死面,制作的食物不同,所以选择也不一样,根据实际情况来挑选。

推荐阅读:
#
大家正在看什么