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鲤鱼如何去腥

鲤鱼如何去腥

营养价值 / 2021-06-20 19:34:20 / 唐梦缘 www.pingguolv.com / 我要评论

在日常生活中有很多人都特别喜欢吃一些鱼类食物,尤其是像鲤鱼这样吃起来肉质特别鲜嫩,而且富含的一些脂肪含量也比较少,其中富含的一些营养物质也特别丰富,但是我们在家中想要自己制作鲤鱼的话,他去腥是非常麻烦的,那么鲤鱼如何去腥呢?

鲤鱼如何去腥

虽然鲤鱼作为一种淡水鱼类,但是如果我们不经处理就将它直接烹饪的话,可能还会有非常大的腥味,首先我们在鲤鱼进行去腥时,应该将他的腥线抽出来,将它鱼鳃后面的位置用刀切一下,我们会看到一条白线,然后将这条白线慢慢的抽出来,抽完之后我们在将鱼翻过身把另一侧的白线抽出,这样可以起到非常好的去腥目的。还有就是我们在烹饪鱼之前也可以腌制一段时间,比如说加入一些料酒腌制,因为鱼的腥味主要来自于三甲胺等,这种有机物它是可以溶于酒精的。

在日常生活中,如果我们选择烹饪鲤鱼的话,将他的内脏和鱼鳞去除,清洗干净之后往鱼上面均匀的上一层食用盐,然后再加入一些料酒和葱姜蒜放入盆子中腌制一段时间,这样也可以起到非常好的去腥目的。还有就是我们在做鱼时,也可以将鱼肚中放入一些材料,比如说大蒜生姜,这样在做鲤鱼的时候也可以有效地去除鱼腥,还有就是如果我们条件比较好的话,也可以在鱼肚子中加入一些料酒,这样会将鱼腥味儿彻底的消除,并且消除的时间也是非常快,鲤鱼做出来也是非常美味,并且营养价值高,而且肉质鲜美,吃起来口感很好。

以上就是小编为大家介绍的鲤鱼如何去腥,虽然鲤鱼在烹饪时可能会有一些腥味儿,但是按照小编的方法进行处理之后,腥味儿会减少很多,吃起来肉质非常鲜嫩而且营养价值高。

鲤鱼如何去腥

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