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怎么拌毛豆

怎么拌毛豆

营养价值 / 2020-01-21 01:21:18 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

大家对毛豆是比较熟悉的,也是很多人都了解的一种食物,因为毛豆吃起来的味道不错,而且口感也非常好,是很适合在日常吃的,尤其是水煮毛豆,或者是拌毛豆的吃法,都是非常好的选择,也是吃毛豆的时候不错的选择,那么具体毛豆应该如何拌着吃,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

怎么拌毛豆

怎么拌毛豆

毛豆很适合拌着吃,首先需要我们把毛豆洗干净,同时要把毛豆上的毛全部都洗掉,最好是可以用盐水去清洗,这样的效果会比较好。用剪子减去毛豆两端的角,可以让毛豆更容易入味。把毛豆和八角以及适量的盐,一起倒入锅中,加水开始煮,水量应该没过毛豆才行。煮的过程中可以加上1小勺的油,大火煮开之后,继续煮三到五分钟,然后及时把毛豆捞起,用凉开水焯上一遍,沥干水分备用。

在煮毛豆的同时,需要准备好调味品,把大蒜切成末,加入香,老抽,还有少许的白糖,一起搅拌均匀,倒在煮好的毛豆上。把锅洗干净折合后擦干,锅中加入食用油,把干辣椒直接剪碎放入锅中,开小火,等炸到闻到香味的时候,把辣椒以及加热的油,一起浇在毛豆和佐料上,搅拌均匀就可以吃了。

怎么拌毛豆

拌毛豆的功效

1、改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇

2、促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

3、增进食欲。毛豆中的含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4、补铁。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、预防骨质疏松。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6、美容减肥。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。

7、降血脂。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

怎么拌毛豆

毛豆怎么做好吃

毛豆吃的方法比较多,炒着吃毛豆就是非常好的选择,首先需要给毛豆去掉壳,洗干净之后沥干其中的水分,同时青椒也要切成碎,番茄去皮之后直接切成丁。烧热锅之后下入适量的油,加入肉末翻炒均匀,炒到八成熟的时候,就可以盛出来备用。在锅中需要留下一些油,下入青椒和番茄,适当的进行翻炒,炒到番茄出水,而青椒变软的时候就可以了,这时候再倒入毛豆,适当的进行翻炒,锅中加入少量开水,盖上锅盖之后调成中小火,继续焖两分钟,开盖之后倒入之前炒好的肉末,适当的进行翻炒,出锅前加入生抽和盐调味就可以了。

吃毛豆的注意事项

吃毛豆虽然味道不错,但是也会有一定的注意事项存在,首先毛豆不适合和肉类搭配起来吃因为毛豆中脂肪含量是非常高的,如果和肉类食物一起吃,会导致脂肪摄入增加,这时候就容易导致脂肪的摄入量过多,从而导致肥胖问题的产生。

吃毛豆的时候不要和猪肝等内脏食物一起吃。因为毛豆中是含有非常丰富的维生素C,这种物质一旦和猪肝等食物接触,会和其中存在的铜和铁等微量元素发生反应,会破坏掉我们人体对于维生素C的吸收。

经常腹泻的人群不适合吃毛豆,而且吃毛豆的时候一定要吃全熟的毛豆,不然其中的抗胰蛋白酶和凝血酶物质存在其中,会导致中毒问题产生。

毛豆拌着吃是非常好的选择,在平时吃毛豆的时候我们就可以试试这样的烹饪方法,可以在很大程度上发挥出毛豆的清香味道,还可以让我们更好的去品尝美味毛豆,所以上面介绍的毛豆吃法大家不要错过,学会了之后自己拌着吃毛豆就可以了。

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