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怎么选芥蓝

怎么选芥蓝

营养价值 / 2020-06-24 07:20:18 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

芥蓝的营养价值是非常的高的,但是相信很多人都是不怎么了解的,芥蓝是含有金鸡纳霜和膳食纤维的,而且含量也是比较的多。我们在平时食用一些芥蓝能够很好的帮助清热消暑明目化痰等,可以搭配很多的食材一起制作,口感也是非常的不错。跟着苹果绿养生网来看看。

怎么选芥蓝

怎么选芥蓝

我们在挑选芥蓝的时候尽可能不要选择茎太粗的,因为这样的是容易变老的,我们挑选的时候要选择节间疏的,要选择苔叶嫩绿的,不要选择黄叶的,而且不完整叶不要选择。对于芥蓝来说叶柄越肥越好。

因为芥蓝的梗是比较的粗的,所以大家尽可能是要选择梗比较细的芥蓝,这样的口感是会更加的嫩,而且也是会更加的好入味一些。芥蓝是越嫩会越嫩好吃的,而且对于带有实心、花苞、茎表皮较薄的芥蓝是上品。如果芥蓝的顶部花已经盛开了,就是说明植株已经是变老了。

怎么选芥蓝

芥蓝怎么炒

芥蓝牛肉的做法

食材:牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。

步骤:

1、首先就是将芥蓝摘成段,然后就是划成十字花刀,洗干净之后,稍微泡一会水,将牛里脊肉切成片,在里面加入一些料酒、姜丝、生抽、油、白胡椒粉、淀粉腌制半个小时。

2、将姜蓉和料酒以及糖调成酱汁,备用。在锅里面倒入少量的油,将芥蓝放入翻炒一会,就将姜汁酒倒入,继续进行翻炒,炒熟了,然后在里面加入少许的盐进行调味,捞出来。

3、在起一个锅,稍微多倒入一些油,等到油开始冒烟的时候,就将牛肉放入,均匀的摊开了,然后盖上锅盖焖一下,将锅盖打开之后,将牛肉翻一下,然后盖上盖子继续焖2分钟,等到肉片的颜色全变色之后,就是将芥蓝倒入,均匀的翻炒,就可以上碟食用了。

怎么选芥蓝

芥菜和芥蓝的区别

1、芥菜:我们食用芥菜能够很好的帮助抗坏血酸,对于解除疲劳提神醒脑有很好的作用,芥菜也是有很好的消肿解毒的作用,对于抵抗一些疾病感染和预防疾病有很好的效果,而且对于抑制细菌毒素的毒性有很好的作用,对于我们的伤口愈合是有很好的效果,而且芥菜里面也是可以帮助开胃消食,我们食用芥菜能够帮助促进肠胃功能消化,能够增强食欲,帮助开胃和促进消化。而且芥菜对于宽肠通便、明目利膈和防治便秘有很好的效果。

2、芥蓝:芥蓝是蔬菜里面营养成分很丰富的一种蔬菜,炒着食用、做汤或者配菜都是非常不错的,经常食用一些能够很好的帮助解毒祛风、解劳乏、利水化痰、除邪热和清心明目有很好的效果,但是我们如果身上食用芥蓝过多就是会耗我我们的真气,也是会抑制性激素的分泌。

芥蓝的功效与作用

1、芥蓝菜也是能够很好的清热去火,芥蓝虽然说吃起来稍微的有一些苦,而且偏寒凉,我们食用一些能够很好的帮助清心泻火和清热除烦,芥蓝含有的营养物质可以帮助清除血液里面的热毒,所以很适合平时经常容易上火的人群食用。

2、我们食用芥蓝能很好的促进消化,对于润肠通便有很好的作用,芥蓝里面能够很好的促进身体胃液的分泌,而且能够很好的加快肠胃对于食物的消化和吸收,能够帮助改善积食、食欲不振和消化不良等多种不良的疾病。

芥蓝里面含有的维生素含量很高,芥蓝也是一种维生素含量很高的食物,含有的维生素C和维生素A含量都是非常高的,这些都是我们身体所需要的成分,能够很好的提高我们身体细胞的活性,帮助消除身体里面的多种细菌,帮助提高身体的免疫力,而且芥蓝里面的钙含量和植物糖分的含量也是比较高的,能够很好的满足我们身体器官对这些营养物质的吸收。所以我们在平时做菜的时候,可以加入一些芥蓝,芥蓝吃起来是比较清口的。

很多人都是会存在用眼过度,视力下降的状况,而我们食用一些芥蓝可以帮助缓解,而且对于感冒也是有很好的防治的作用。芥蓝也是我们现在养生保健非常不错的食物选择,对于预防心脏病、降低胆固醇和软化血管都有很好的效果的。

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