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怎么煮玉米才更有营养

怎么煮玉米才更有营养

玉米 / 2015-06-06 12:42:17 / 昱人 www.pingguolv.com / 我要评论

玉米是很多人都喜欢吃的一种食物,无论是白玉米还是黄玉米,另外,不同颜色的玉米,其功效也不一样。黄玉米比白玉米含有更多的胡萝卜素和玉米黄素,对于视力也是非常有益的。那么无论是哪种玉米,你会正确煮它吗?怎么煮才更有营养呢?

玉米

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,但这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。

这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。


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