山药生地羊肉汤

原料：

羊肉750克，山药10克，生地10克，当归、干姜、生姜片各8克，料酒25毫升，食用油、盐各适量。

制作过程：

当归、山药、生地洗净，山药切块；羊肉切小块，用开水烫过，捞出洗净血水。

2、生姜片用油爆香，与羊肉加适量料酒略为爆炒。

3、上述材料一同放入砂煲，加干姜和适量水，用文火炖煲1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。

小贴士

羊肉片切薄一些，味道更佳。

营养功效

山药含有皂甙、粘液质，具有润滑，滋润的作用。