止血健脾 三七药膳补血填精

三七主要分布于云南、广西、江西、四川等地。三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。

三七藕蛋羹

【组成】鲜藕1支，三七粉5克，鸡蛋1只，精盐适量。

【制法】将藕洗净，切碎，用纱布绞成藕汁(约1小杯)，三七粉、鸡蛋放入碗内调匀。将藕汁放入锅内，加清水少量，煮沸后，加三七粉、蛋糊、盐，调匀即成。

【用法】佐餐食用。

【功用】益胃止血。适用于损伤胃部出血引起的吐血，大便柏油样者。

山药三七粥

【组成】生山药100克打碎，桂圆肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，红糖适量。

【制法】先将桂圆肉、炮姜炭煮30分钟，去姜渣，入山药粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加红糖适量。

【用法】每日温服2〜3次。

【功用】健脾益肾，温中散寒，止血。适用于脾胃虚寒型便血。

【禁忌】此方药性偏温，湿热便血勿用。

三七炖鸡

【组成】嫩母鸡1只（约1千克)，三七12克，枸杞子10克，大枣10枚，桂圆肉10克，生姜、精盐、酱油、料酒适量。

【制法】取净母鸡1只，将三七、枸杞子、大枣、桂圆肉和生姜、精盐、酱油、料酒拌匀后，填入鸡腹内。再把整个鸡放入搪瓷或陶瓷盆内，腹部朝上，加盖后置笼中或铁锅内蒸炖，2〜3小时后出笼，加适量味精即可食用。

【用法】佐餐食用。

【功用】补血填精。适用于骨肿瘤放、化疗反应和癌性贫血体质者。