清炒豆苗有什么营养

2024-04-29

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

清炒豆苗是一道非常健康和营养的菜肴。清炒豆苗的一些营养价值有营养丰富、丰富的矿物质、低热量、丰富的膳食纤维：

1.富含维生素：豆苗富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，这些维生素有助于增强免疫力、促进血液循环、防止老化等功效。

2.含有丰富的矿物质：豆苗中含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，能够维持身体健康，保护心脏和肌肉。

3.低热量：豆苗是一种低热量的食物，每100克只含有约20卡路里的热量，适合减肥人士食用。

4.含有丰富的膳食纤维：豆苗中含有丰富的膳食纤维，有助于加快消化、降低胆固醇、保持肠道健康等。

总之，清炒豆苗是一道营养丰富、低热量的菜肴，适合各个年龄段的人食用。