吃鱼的注意事项

吃鱼时，首先一定要保证买新鲜的鱼，如果鱼肉颜色不正，过于鲜活或亮白，就不能购买，因为这代表了鱼中可能添加了染色剂或色素，最好买现杀雨，因为可以保证鱼肉最安全可口，注意吃鱼时可以选择清蒸做法，清蒸能够更好的保存鱼中的营养，油炸或红烧也可以，但会损失掉部分营养成分，但不建议用烧烤鱼，因为烧烤的过程中可能会在高温下滋生新的产物，产生致癌物，同样的，也不建议大家吃腌制鱼或风干鱼，这样的做法也会产生致癌物。