玉米中含有哪些营养物质呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

玉米是一种富含营养的谷物，它含有以下主要营养物质：

1.碳水化合物：玉米中含有丰富的碳水化合物，这是人体所需的主要能量来源。100克生玉米中大约含有24克碳水化合物。

2.蛋白质：与其他谷物一样，玉米中也含有蛋白质。100克生玉米中含有约3克蛋白质。

3.脂肪：玉米中的脂肪含量比较低，100克生玉米中只含有不到1克脂肪。

4.纤维素：玉米中的纤维素含量很高，100克生玉米中含有2克左右的纤维素。

5.维生素：玉米含有多种维生素，其中比较突出的是维生素C和维生素B6。此外，玉米中还含有维生素A、维生素E等。

6.矿物质：玉米中含有多种矿物质，包括钾、镁、磷、铁等。

总之，玉米是一种非常健康的食物，它含有多种营养物质，对人体非常有益。