发芽的马铃薯可以吃吗

2023-07-06

ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医
武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

发芽的马铃薯不建议食用,因为它们可能含有一种称为龙葵素的毒素。龙葵素是一种神经毒素,如果摄入过量可能会导致中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻、头痛、昏迷等。

此外,即使没有龙葵素,发芽的马铃薯也可能会变得苦涩、难以消化,并且营养价值下降。因此,最好不要食用发芽的马铃薯,而是选择表皮完整、无斑点和切口的新鲜马铃薯。

相关问题

©苹果绿 内容支持,如有医疗需求,请前往正规医院就诊!

Copyright © 2015-2026 www.pingguolv.com 苹果绿养生网 All Rights Reserved 苏ICP备13051634号 增值电信业务经营许可证:苏B2-20190281 南京桑果网络科技有限公司 版权所有

发芽的马铃薯可以吃吗