猪骨菠菜汤能不能补充铁

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

猪骨菠菜汤含有一些铁质,但它的含量并不高。菠菜中含有一些非血红素铁,猪骨则含有一些溶于水的铁。然而,这些铁质的吸收率较低,因此要想通过食用猪骨菠菜汤来补充足够的铁质可能并不现实。

为了更好地从食物中吸收铁质,可以考虑增加维生素C和其他易于吸收的铁源,如肉类、鱼类、奶类或豆类。如果担心铁缺乏问题,请咨询医生或注册营养师的建议,可以提供更具体的建议。

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