蛋黄含蛋白质吗

2021-04-22

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张兰英 主任医师 国药东风总医院 血液风湿科

张兰英主任医师

国药东风总医院 血液风湿科

蛋黄也是含有蛋白质的。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也有丰富的钙、磷、铁等矿物质;有丰富的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。因为蛋黄含有丰富的高生物价蛋白质,所以一般还有肾性疾病的人要少吃蛋黄;若是其他,可以补充营养,祝大家身体健康。
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