藕是生吃和煮熟都可以吗

莲藕既可以生吃，又可以熟了食用，生吃能够清热去火，解渴止吐熟煮熟的莲藕有补血消食，健脾开胃的功效，良药中富含的维生素C以及膳食纤维能够刺激胃肠蠕动，预防便秘，改善血液循环，还预防动脉硬化的发生，莲藕营养丰富，含有多种维生素，矿物质，蛋白质，脂肪，碳水化合物及以及微量元素莲藕中含有大量的丹宁酸能够收缩血管，从而达到止血的目的。